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注目のブランドドゥニバシュレシャルムシャンベルタンヴィエイユヴィーニュグランクリュ 2020 正規品 Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes フランスブルゴーニュ赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

Name: ドゥニ バシュレ シャルム シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ グラン クリュ 2020 正規品 Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes フランス ブルゴーニュ 赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
Brand: 赤ワイン
SKU: 2303-2-005
Price: 72,600 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (252 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Charmes Chambertin Vieilles Vignes
バシュレのシャルム・シャンベルタンは、マゾワイエールではなく本当のシャルム。樹齢100年という超古木がもたらすとてつもない集中度。グリオット（モレロチェリー）の香りが涼しげに感じられ、フレッシュさを醸し出す。ストラクチャーはしっかりしているが、シャルムだけにエッジがきれいに削がれて柔らかくさえある。余韻の長さは計り知れない。

生産者	ドゥニバシュレ Denis Bachelet

ワイン名	シャルムシャンベルタンヴィエイユヴィーニュ Charmes Chambertin Vieilles Vignes

ヴィンテージ	2020

容量	750ml

解説

パーカーポイント: (96 - 98)+点
予想される飲み頃：NA
There are only five barrels of the monumental 2020 Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes, a wine Denis Bachelet is inclined to rank alongside his 2002 and 1999 as among the greatest hits of his career. Unfurling in the glass with notes of peonies, rose petals, wild berries, loamy soil, black truffle, exotic spices and blood orange, it's full-bodied, layered and multidimensional, with huge concentration, lively acids and beautifully ripe, powdery tannins. Concluding with a long and perfumed finish, it's one of the wines of the vintage.
(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022)

ドゥニバシュレシャルムシャンベルタンヴィエイユヴィーニュグランクリュ 2020 正規品 Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes フランスブルゴーニュ赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

稀少性も相まってカルト的な支持を得ている生産者
ドゥニバシュレ
Denis Bachelet

ドゥニバシュレの畑は4ヘクタール強の小さな畑です。ぶどうの樹齢が高く、収量も多くありません。畑での剪定は厳しく、完璧ではない果実を排除することを徹底しています。この古木から造られるぶどうを除梗し、穏やかな抽出後、木樽に入れて熟成させます。
新樽比率はグランクリュでは30-50％、村名クラスでは30-40％ほどです。また、果実の甘みをより効果的に引き出すことができると考え新たな樽会社のものを導入するなど樽の選別も厳密に行っています。
さらに、彼らは2014年ヴィンテージから発酵中のパンチダウンの回数を減らすことで、タンニンの抽出をより穏やかにする努力をしています。最近ではビオディナミ農法に転換しました。また、1つの区画において、優良クローンだけで栽培するのではなく異なる遺伝子を持つぶどうを栽培することによって、収穫時に少し柔軟性を持たせる工夫なども行っています。
フィネスと構造的なしなやかさを持つエレガントなスタイルへと、ますます進化し続ける「ドゥニバシュレ」は稀少性も相まってカルト的な支持を得ています。

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