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【期間限定】シャントレーヴ　サヴィニーレボーヌルージュ 2020No.113345｜古武士屋

Name: シャントレーヴ サヴィニー レ ボーヌ ルージュ 2020No.113345｜古武士屋
Brand: 赤ワイン
SKU: 113345
Price: 7,667 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (191 reviews)

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商品情報

　CHANTEREVES 　シャントレーヴ
　　　　日本人女性の細やかなセンスが生きる上品な仕上がりのブルゴーニュ

シャントレーヴ　サヴィニーレボーヌルージュ 2020No.113345｜古武士屋

ブルゴーニュの注目すべき新たなる生産者！
2010年に日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。

リリース直後に英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げられたほど！
栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。
ギヨームはピュリニー・モンラッシェの エティエンヌ・ソゼ で働いた後、2002年からはサヴィニーの ドメーヌ・シモン・ビーズ に請われて移籍。当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されている。

ふたりのメゾンはネゴシアン・ヴィニフィカトゥールと言うスタイル。ビオの畑を優先して原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴です。
年を追うごとにふたりの目指す方向性が定まり、ワインの完成度を上げているのがなんとも頼もしい限り。
2014年からは以前から興味を抱いていた全房発酵へと踏み切りました。

日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そして約束の土地であるブルゴーニュが紡ぎ出す、洗練されたワインたち。
無限のポテンシャルを秘めたこのニュースターから目を離すことができない。

シャントレーヴ　サヴィニー　レ　ボーヌ　ルージュ　2020

サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高340m。
四方を森に囲まれています。 1985年植樹。村名サヴィニーの中でも標高が一番高く、
冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、ニュアンスとエレガンスに富んだ赤を生みます。
2020年は収量が1ヘクタールあたり28ヘクトリットルと少なかったのでギュッと凝縮しています。
熟成ポテンシャルが高いので、ぜひ寝かせて頂きたい。

産地：フランス/ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール
容量：750ml

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