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店長:ならはら
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スタッフコメント
店長:ならはら
確かに、口に運ぶまでには時間がかかります。短時間でたくさん挽ける往来のミル機などとは違い、大きく場所をとるだけでなく、とても重たく、時間もかかります。それでも、この石臼でゆっくりとお茶を挽くその間だけは、普段めったに向き合うことのない自分自身と、ごく自然なかたちで向き合うことができるのです。日々の忙しない暮らしの中ではなかなかとれない、貴重な時間です。
手間をかけて丁寧に接した分だけ、必ずや美味しくなって返ってきてくれます。使いはじめはうまくいかないかもしれませんが、少しずつ使い慣らしてみてください。段々と石臼との息が合うようになり、格別に美味しいお茶ができるはずです。
その中山石材工房が、いま最も力を入れているのは「石臼」。コーヒー豆・お茶・大豆(きなこ)など、使う人の年齢や手にあわせて臼の大きさを考え、納得する挽き具合になるまで「目立て」にこだわり、一つ一つ丁寧に作っています。世界でたった一つの「あなただけの石臼」を作りませんか。
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