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宝酒造株式会社
そば焼酎十割　そば全量

独自のそば麹により、そば原料のみで造った“そば全量”そば焼酎。

そば本来の香りに加えて味わいに幅のある酒質を実現。



そば全量へのこだわり

そばの実は非常に種皮が硬く、また、蒸すと表面の粘性が高くなり過ぎる性質があり、麹菌の付着と菌糸の生育が難しい為です。
しかし、独自技術により、この“そば麹”の製造に成功 （特許4371408号） 。
この“そば麹”を使用することで、今までにない、そば原料100％のそば焼酎が実現したのです。
それが、そば焼酎「十割（とわり）」です。
他の原料の風味が邪魔しない、そば本来の爽やかな香りとおだやかな甘みが楽しめます。


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