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品揃え充実の[2012] サン・ジョセフ・ルージュ/ ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ（フランスローヌ赤）｜すむら酒店

Name: [2012] サン・ジョセフ・ルージュ/ ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ（フランス ローヌ 赤）｜すむら酒店
Brand: 赤ワイン
SKU: 10004561
Price: 8,217 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (521 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

6世紀にわたってエルミタージュのワインを造り続けているこのドメーヌはモーヴの町に居を構えています。現当主であるジャン・ルイ・シャヴ氏は温厚で真面目な性格で、畑での仕事を第一に考えています。うす暗い電灯の下に行かないとテイスティングコメントも書けないほど暗い洞窟のような地下蔵から屈指のワインが生まれます。

エルミタージュに使われる葡萄の畑は赤白共にいくつかの区画に分かれています。それぞれ土壌に違いがあり、ワインに与える要素も様々なので別々に醸造されます。畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、葡萄が充分に熟すまでじっくり待ち、収量もかなり抑えて凝縮した葡萄のみ収穫します。白は8割は樽で残りはステンレスタンク、赤は樽のみで醸造され、18～24か月間熟成されます。「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というジャン・ルイ氏の信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に神業の如きアッサンブラージュによって仕上げられます。（輸入元株式会社フィネス資料）シラー種100%。こちらも複数の畑の葡萄が使われていて、特に日当りの良い区画でできた、凝縮した葡萄が使われます。シラー種特有のがっちりとしたタンニンがあり、果実味もたっぷりしていて飲み応えがあります。（輸入元株式会社フィネス資料）

[2012] サン・ジョセフ・ルージュ/ ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ（フランスローヌ赤）｜すむら酒店

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