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【激安☆8日間限定】ヴィーノ・ビアンコ　シヴィ [2019] 750ml ダリオ・プリンチッチ｜割田屋【わりでんや】

Name: ヴィーノ・ビアンコ シヴィ [2019] 750ml ダリオ・プリンチッチ｜割田屋【わりでんや】
Brand: 白ワイン
SKU: 134
Price: 6,208 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (515 reviews)

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商品情報

既に美味しい２０１９
ダリオ・プリンチッチ2019が入港。2016以降、天候に恵まれてストレスなくワイン造りに専念できたダリオ・プリンチッチ。降雨量は多くはありませんでしたが、あるていど分散して降ってくれたので葡萄樹のストレスは最小限でバランス良く育ってくれました。収穫時期になると、葡萄は理想的な糖度と酸度を保ちながら完熟を迎える事ができ、とても健全な房を収穫することができました。入港したてにも関わらず、ダリオ本人のようにフレンドリーで美味しい状態！高いレベルでバランスしています。
ピノ・グリージョ
樹齢50年以上。粒が小さく果皮が厚い特殊なクローン。果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせて収穫。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは7日間のみ。発酵終了後は健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて30ヶ月間熟成。その後、アッサンブラージュしてステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。

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