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7,524円
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6,156円
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【ドメーヌ・ボールナール Domaine BORNARD】
フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。
2005年にドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。
気候:標高400m以上のジュラ高原最大の支脈を背にして森林地帯が広がり、深い谷が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと夏季の乾燥に耐えることができる。
農法:ビオロジック(認証なし)
収穫:100%手摘み、畑で選果
亜硫酸を添加しないで、このようなワインを造ることができるのは、驚きです。
ピュアな味わいです。
品種:トゥルソー
樹齢:33年~43年
土壌:赤色泥灰土
マセラシオン:100%除梗 ステンレスタンクで2ヶ月
発酵:自然発酵で2ヶ月
熟成:古樽(400 L)で13ヶ月 ステンレスタンクで7ヶ月
ヴァンクゥールさんのコメント:ドライプルーンや干しイチジク、オレンジピールなどのドライフルーツやチョコレートの香り。ワインは力強くスマートでピュアな果実味にマールのような風味とボリューム感があり、凝縮した旨味と洗練されたミネラル、優しいタンニンがきれいに溶け込む!
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[2019] ヴォーヌ ロマネ オー ダモード 750ml ベルトラン アンブロワーズ (ブルゴーニュ フランス)赤ワイン コク辛口 ワイン ^B0AMRD19^|ヴェリタス~輸入直販ワイン専門店
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