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ベイラ インテリオールの土着品種
畑の標高は750m、土壌は花崗岩です。フォンテ カルの個性を表現した1本
手摘みで収穫した葡萄はセラーに運び、除梗せずに圧搾します。
天然酵母を用い、ステンレスタンクで発酵させます。
発酵後、澱と共に熟成させます。
その間、バトナージュを行い、澱を攪拌します。
翌年の1月末に瓶詰し、その後さらに3ヶ月ボトルで熟成させます。
豊かなアロマには白い花、グレープフルーツやライムなどの柑橘類の要素が感じられます。
溌剌とした酸、しっかりとしたボリュームはこのワインが熟成の可能性を持っていることを示しています。
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