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新作勢ぞ揃いブラン・ド・ブランドサッジョ・ゼロ [2019] ディヴェッラ・グッサーゴDivella Gussago Blanc de Blancs Dosaggio Zero｜MARUYAMAYA

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商品情報

発泡・白・750ml
シャルドネ 100％（樹齢30年）
収穫後、除梗せず低圧力でプレス、セメントタンクにて醗酵。古バリックにて約9か月の熟成。微量の糖分、酵母を加えて瓶内2次醗酵。そのまま30か月オリと共に熟成。オリ抜き(デゴルジュマン)は22年1月。ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わず SO2も添加しないスプマンテ。
2018年は寒暖のバランスが良く果実と酸が共存したヴィンテージ。土地由来の豊かな酸と、完熟した果実の豊かな香り、原酒のクオリティがこれまで以上に上がっていると感じます。畑のポジション、時期、樽ごとの醗酵・熟成の違いをネガティヴに考えるのではなく、それぞれの要素をまるで絵の具のように捉え、自身の感性でブレンドする。アレッサンドラのイメージが具現化されたかのような、素晴らしいポテンシャルを秘めたヴィンテージです。（輸入元資料より）
※写真はイメージです。

ブラン・ド・ブランドサッジョ・ゼロ [2019] ディヴェッラ・グッサーゴDivella Gussago Blanc de Blancs Dosaggio Zero｜MARUYAMAYA

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