HOME

超安値登場！ブルゴーニュ・ルージュ [2019] (セラファン・ペール・エ・フィス)　Bourgogne Rouge (Serafin Pere & Fils)　フランスブルゴーニュ赤ワイン 750ml｜Donguriano　Wine

Name: ブルゴーニュ・ルージュ [2019] (セラファン・ペール・エ・フィス) Bourgogne Rouge (Serafin Pere & Fils) フランス ブルゴーニュ 赤 ワイン 750ml｜Donguriano Wine
Brand: 赤ワイン
SKU: swrsora-35-054
Price: 7,076 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (489 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

Serafin Pere & Fils
セラファン・ペール・エ・フィス
　ヴィエーユ・ヴィーニュから低収量で、オフ・ヴィンテージを感じさせることのないワインを生み出す秀逸な造り手！！綺麗なジュヴレ・シャンベルタンを産み出す「セラファン・ペール・エ・フィス」！！美しく、優雅に輝きながら熟成を遂げる芸術的なワイン！
新樽の魔術師セラファン！グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンを筆頭に、5銘柄のプルミエ・クリュとヴィラージュにレジオナルを所有する、パーカー5ツ星★★★★★生産者！！ジュヴレ・シャンベルタンには、名ばかりの生産者が多い中、クリスチャン・セラファンは、確かな腕前を見せる醸造家として傑出した実力を持っています！
　ポーランド移民の二世である1940年生まれのクリスティアン（そろそろ引退も視野に入れて、ドメーヌを譲るべくともに働いてきた息子ロイックを2002年、事故で亡くしました）が、面積5ha強のジュヴレ中心（モレ、シャンボールが90年代半ばに加わりました）のドメーヌを運営しています。　セラファンの名を高らしめている、ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエーユ・ヴィーニュは、３区画になりますがそのうちの 2区画はグラン・クリュのシャルムやプルミエ・クリュの【プティト・シャペル】、【ラヴォー・サン・ジャック】に接しているクオリティの高いリュー・ディからのもので、 平均の樹齢は50年 を数え、1920年植え付けのブドウ樹も多く含まれています。500ha弱とコート・ドールで最も面積の広いアペラシオンがあるジュヴレ・シャンベルタンでは3分の2をアペラシオン・ヴィラージュが占めますが、そのうちのおよそ半分は国道74号線の東の平坦地に位置しています。
　そのようなヴィラージュ畑と74号線の西、それもグラン・クリュやプルミエ・クリュに接している区画とでは、テロワールは全く別物で、同じアペラシオンを名乗ることが不思議といってもよいくらいにそのクオリティには差異が見られます。また、この ヴィエーユ・ヴィーニュ以外のシャルムやプルミエ・クリュも樹齢は平均で40年以上と、申し分ない高さ となっています。
ブドウ畑においても、セラーにおいても完璧主義を貫き、ワインに人の手を加えないよう細心の注意を払っています。厳密な定義からすれば流行のビオではないものの、以前から 有機栽培で耕作 され、そこで 育つブドウは芽掻きが十分に行われ、加えて必要とあらばヴァンダンジュ・ヴェールトも付し、収量を徹底的に抑えています。 造りでは、しっかりした骨格を付与するタンニンや酸の抽出のため、ヴィラージュ以上は平均で３割ほど果梗を残す（ACブルゴーニュはこの限りではなく、リリースしてすぐにも愉しめるよう100％除梗する）。
当然野生酵母により自然な発酵の開始ですが、温度はかなり高めで35度にも達します。樽熟はヴィンテージ毎に多少異なるものの、ヴィラージュ・クラスで５割以上の新樽、ヴィエーユ・ヴィーニュ、プルミエ・クリュ、グラン・クリュでは100％でのしつけとなり、 ACブルゴーニュでさえ、全て新樽での熟成を行います （少ない年でも2割以上は使用）。
　このようにして生み出されるワインは、 ともかく長熟な【ヴァン・ド・ガルド(長期熟成向きのタンニンや酸が力強いワイン)】 だが、若いうちでも新樽の風味はそれほど強くなく、たっぷりとした構成要素の色濃く滑らかなワインです。数年の瓶熟を経ることで、純粋な果実味とテロワールの個性が表れ、本質が見えてきます。そして良年はもちろんのこと、 オフ・ヴィンテージの完成度の高さがドメーヌの大きな強み であり、古くは1977年、また最近の94年等、セラファンは不調なヴィンテージを全く感じさせない仕上がりのワインで私たちを感動させてくれます。
彼のワインは、どのヴィンテージでも一貫して素晴らしく、極上の滑らかさと深遠な果実味の複雑さは、ワインラヴァーの心をつかんで離しません。

新樽の魔術師セラファン！グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンを筆頭に、5銘柄のプルミエ・クリュとヴィラージュにレジオナルを所有する、パーカー5ツ星★★★★★生産者！！　ジュヴレ・シャンベルタンには、名ばかりの生産者が多い中、クリスチャン・セラファンは、確かな腕前を見せる醸造家として傑出した実力を持っています！
　1947年に現当主のクリスチャン・セラファンの父スタニスラスによって、ジュヴレ・シャンベルタンの一級畑カズティエのすぐ下に設立。驚くほどに濃密な果実味と、力強く、しかも魅惑的な風味が持ち味。全ブルゴーニュを代表する名醸造元のひとつだが、所有畑が約5haと小さく、そのうえ収穫量は低く抑え、さらには老樹にこだわるため、そのワインはなかなか手に入らない希少品になっている。　農法は限りなく有機に近く、グリーン・ハーヴェストなどを行うことにより、果実のコンセントレーションを高めている。収穫された葡萄は70％除梗（ブルゴーニュ・ルージュは100％）され、3～5日間プレマセレーションされる。発酵は自然酵母により行われ、33～35℃の温度で15～20日間、その間に2回ピジャージュが行われる。ワインは2～3日間オリを落ち着かせた後樽に移される。　通常、新樽比率はブルゴーニュ・ルージュ、ヴィラージュもので50％、ヴィエイユ・ヴィーニュと1級・特級は100％。樽熟期間は約20ヶ月。ワインはノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰されることが多く、赤い果実の凝縮感と複雑味に富んだ長期熟成タイプとなっている。
　ブルゴーニュ・ルージュは、ジュヴレ・シャンベルタン村近隣のブドウから造られる、贅沢なキュヴェです。国道74号線の東側に位置する2つの区画のブドウを使用。セラファンはその内の約0.4haを所有しています。　ブドウは手摘みで収穫。醸造では、発酵前に低温浸漬を行い、色素とアロマを抽出します。その後、ステンレスタンクで発酵を実施。熟成は新樽比率約50%の木樽で行い、澱引きを一切行わずに無濾過・無清澄で瓶詰。これにより、ワインは瓶詰め直前まで旨味を蓄えます。　こうして造られるワインは、ブドウ本来の果実味と木樽由来の風味が混ざり合ったエレガンス溢れるスタイルに仕上がります。熟成を重ねたことにより、丸みを帯びたタンニンが魅力の1本です。
　セラファンのワインですから他のACブルのような親しみやすい雰囲気ではありません。と言うよりもジュブレの村名としか思えない味わいです。香り高く、シルキーな口当たりで、甘味、酸味、苦味のバランスに優れ、奥深い味わいとなっております。味わいの方向性は違いますが、やはり良い年のACブルは旨い、と納得させられる1本です。色調は澄んだルビー色。ラズベリーやレッドチェリーの華やかなアロマにバニラやクローヴのニュアンス。口に含むと軽めのタンニンと優しい酸が広がり、はっきりとした果実味が感じられます。余韻にはバラやわずかにリコリスの風味が持続。果実味と酸やタンニンの調和のとれた柔らかい印象の1本です。

■Information
●生産国	フランス
●地域	ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 /
●ブドウ品種	ピノ・ノワール 100％
●タイプ	赤・フルボディ・辛口
●醸造・熟成
●内容量	750ml
●オーガニック等の情報
●コンクール入賞歴
●ワイン専門誌評価	ワイン・スペクテーター得点：　点、ワイン・アドヴォケイト得点：　点、「ジェームス・サックリング」：点、
●保存方法	直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考	【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。●2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常２～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元

モレサンドニプルミエクリュ一級キュヴェデパプジャンポール2世[2016]年蔵出し品ドメーヌ　クリストフ　プルミエクリュ一級Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvee Du Pape Jean-Paul II [2016] Domaine Christophe BRYCZEK AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru｜うきうきワインの玉手箱

【送料無料（北海道・沖縄は別途）！】【赤 15本】タヴェルネッロ BIO オルガニコロッソ 500ml テトラパック 15本セット / 赤ワインイタリアワインオーガニックビオサンクリスピーノ同様品ユーロリーフ有機ワイン｜ワインスクエアー・アズマヅル

シャルロパンパリゾ / マルサネエシェゾ [2020] 赤ワインミディアムボディ 750ml / フランスブルゴーニュ AOCマルサネ Domaine Philippe Charlopin Parizot Marsannay Echezots｜ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

ソノマコーストピノノワール 2018 パッツアンドホール 750ml アメリカカリフォルニアソノマ赤ミディアムボディ辛口赤ワイン浜運お歳暮御歳暮クリスマスギフト｜銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA

モンターニュ・ルース ”クレアー・オブスキュア” カベルネソーヴィニヨンナパヴァレー Montagnu Russe ”Claire-Obscure" Cabernet Sauvignon Napa Valley カリフォルニアワインナパバレー赤ワインカルトワイン｜しあわせワイン倶楽部

ドメーヌドラプレット / ニュイサンジョルジュプルミエクリュレプレット [2016] 赤ワインフルボディ 750ml / フランスブルゴーニュ Domaine de La Poulette NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES POULETTES 一級畑｜ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

奥尻ワインツヴァイゲルトレーベ赤 2022 750ml 2本北海道果実酒まとめ買い｜南北海道の生産者直送店道南地元

アルジャーノソレンゴ [2020] 赤 750ml　ARGIANO Solengo｜WINE NATION 店

≪蔵出し≫モレ・サン・ドニ　プルミエ・クリュ『ルショ』ジャー熟成 [2017] 750ml フレデリック・マニャン｜割田屋【わりでんや】

11/15限定全品P3倍【送料無料】ミラフィオーレバローロ 750ml 1本【本州(一部地域を除く)は送料無料】｜リカーBOSS 店

【送料無料】ピノ・ノワール　ホールバーグ・クロスローズ　[2011]　アリシアン・ワインズ　＜赤＞　＜ワイン／アメリカ＞｜ワインショップ　ミュズレ

残り 1 点 7,076円

（167 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 08月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)