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超大特価貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

商品説明・詳細
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商品情報

貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

お店の味をご家庭で再現できる調理器です。
食材を真空包装または密封包装し、温度を一定に保ち低温加熱することで、旨味や栄養素を逃さずおいしく調理できる低温調理器です。
今まで難しかった温度・時間管理を徹底できます。
貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

使用の際は鍋または耐熱容器に本体を設置します。
鍋は同ブランドの低温調理器推奨鍋(ステンレス両手鍋23cm)も同時発売しております。￥10,000(税抜き別売り) 貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

■専用シーラー
■3つのシーリング機能
・自動脱気シーリング：水分を含まない時の真空時に「V（バキューム）」ボタンひとつで、脱気とシーリングを行います。
・手動脱気シーリング：水分を多く含む食材や、液体調味料（50㎖程度）を入れた際の真空時、「V（バキューム）」ボタンを繰り返し押すことで
脱気の調整ができ、最後に「S（シーリング）」ボタンを押すことでシーリングをします。
また柔らかい食材の真空時に、食材を潰さないように調整するためにも使用します
・シーリングのみ：脱気を必要としない際に、「S（シーリング）」ボタンを押すことでシーリングのみをします。
■コンパクトサイズ
　加温器本体にプラグで接続して操作するため、シーラー機器自体はコンパクトサイズです。
　真空のパワーやシーリング機能は劣らず、しっかり真空包装ができます。
貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

野菜シーリング前。煮物やピクルス、夏野菜のマリネなども本機で調理可能です。
貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

温泉卵やポークソテー、ローストビーフに煮魚も。ポイントは袋の端と食材の間、食材と食材の間に空間をつくることです。　
貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

低温調理のメリット
■温度と時間を設定するだけ、失敗なしの仕上がりに。　-肉に含まれるタンパク質は63℃から凝固を始め、68℃から水分を分離し始めますが、
この分水作用が始まる温度以下で調理可能です。
低温で長時間加熱することにより肉類なども柔らかく仕上げることができます。
■真空包装することで、少量の調味液や塩分もしっかり浸透。
　-浸透圧により少ない量の調味量でも均等にしっかり浸透します。
■鍋中の湯の対流により、素材へ均一に熱が通る。　-水は空気より熱伝導が良い為、真空にして湯せんすることで熱の伝導率が向上し均一に熱が通ります。
■肉、魚、野菜、果物、卵料理とバリエーション豊か。
貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

　
■1000Wのハイパワー
設定温度は最高で95.0℃まで設定できます。
1000Wのハイパワーなので、一定の温度で保つための湯の対流をしっかりでき、鍋中のどの場所でも均一の温度で加熱することができます。
貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

スーヴィードによって均一に熱が伝わり食材の最適加熱温度で調理されたローストビーフやステーキは、旨みが最大限引き出され柔らかく
レストランで味わえるような食感や味が楽しめます。
貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

■オリジナルレシピ
12名のシェフ・料理家の低温調理レシピを、貝印公式HPにて購入者の方限定に公開しています。
和食・イタリアン・フレンチ・中華、さらにはスイーツなど幅広いジャンルのレシピを作成されました。使用する食材も、肉・魚・野菜・果物とバリエーション豊かです。
貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

クックパッドでの検索数が2017年になり急上昇。
また日経トレンディネット等でも【2018年、今年ブームになりそうな調理器具】として掲載。
貝印低温調理器 AIO The Sousvide Machine スーヴィードマシーン kai house DK-5129 真空調理クックパッド｜Rica

Sousvide（スービッド）とは・・・フランス語を語源とする低温調理・真空調理の総称です。
1979年にフランスでジョルジュ・プラリュによりフォアグラのテリーヌの調理のため開発された調理法のひとつで、「焼く」「蒸す」「煮る」に次ぐ、第四の調理法とも呼ばれています。
真空（又は密封）包装した食材を、加熱温度と加熱時間を設定した湯の中で調理して仕上げるシンプルな調理法です。
現在、日本国内ではセントラルキッチン方式を採るファミリーレストラン、居酒屋チェーン店では、業務用のスチームコンベクションオーブンが使用されていますが、高価でスペースもとる為、中々家庭では使用できません。
しかし、低温調理器なら今までレストランでしか味わえなかった料理や食感を、家庭で失敗無く再現することができます。
・簡単な使い方で柔らかい本格的なステーキが簡単に作れます。ローストビーフ作りにもおすすめです。真空調理法、低温調理法、スロークッキングなどと呼ばれ、低温・適温で長い時間をかけて調理する恒温調理法（一定の温度で調理する方法）です。

【品名】The Sousvide Machine 低温調理器スーヴィードマシーン貝印 DK-5129
【ジャンル】浸水循環器
【寸法、重量】190ｘ77ｘ310ｍｍ　2.0kｇ
【定格消費電力、周波数】100V/50～60Hz 消費電力：1000W
【原産国】韓国
【製造元】貝印株式会社
【セット内容】・本体
・収納スタンド
・専用シーラー
・専用袋（M10枚・L10枚）
・取扱説明書
・基本操作ガイド
【保証期間】ご購入日より1年間 (保証書有り)
【広告文責】株式会社アンテル　03-6264-8629

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