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新入荷グラン・エシェゾー［1977］（パトリアッシュ）｜尾張一宮・河野酒店

Name: グラン・エシェゾー［1977］（パトリアッシュ）｜尾張一宮・河野酒店
Brand: 白ワイン
SKU: 949191
Price: 46,200 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (388 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

■ブルゴーニュ最大規模の名門『パトリアッシュ社』。
18世紀に創業したブルゴーニュを代表するメーカーで、
1万平方メートルを越す広大なブドウ畑を所有し、
カーヴにはルイ13世によって建てられた城を利用しています。
見た瞬間にどれだけ仕入れるか？迷ってしまいましたが、以前、同ワインを飲んだ時にビックリしましたので、売れなければ飲もうと思って仕入れました。
入荷直後に検品しましたがボトルのガラス越しに見える色調は良好なのを考えると期待が持てそうです。
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飲んだのは10年以上前だと思いますので、あまり参考にはならないかもしれませんが、以下はその時のコメントです。＾＾；
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1ヵ月半休ませてグラン・エシェゾー1977を飲みました。
何故このワインを残して飲んだかというと、入荷したワインの中これが一番もたないかな？と思ったからです。
デカンタージュしないでグラスに注ぐ。ワイン会で飲みましたので12杯分とりました。
澱を完全に下ろしていたので指1本くらい残しました。
あける前から「この色なら大丈夫」と思いながらも不安半分！期待半分でした！
それも香りを確認し吹っ飛びました！
「コレは凄いかも？」に変わりました。
想像以上に甘い果実味が残っていて一同ビックリ。
私も状態の良さに驚きを隠せませんでした。
しかし10分後、2、3人が落ち始めていると言い出す。私は全くそう感じなかったのですがよく見ていると「グラス回しすぎ」なのです。
私も始めに言うべきでした。
使用しているのは小ぶりな国際規格のテイスティンググラステイスティングをはじめた温度は地下セラーから出したのでグラスに注いだ状態で15度程度だと思います。
それにデカンタージュしないで、全くグラスを回さない状態で最後まで変化を見ていた私で良い状態は1時間くらいでした。
出来ましたら私が飲んだようにデカンタージュしないで、小ぶりなグラスで飲んで頂いたほうが持続すると思います。
今回入荷していないワインの事ですが参考にして頂ければ幸いです。

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