ブレイキー・ボトム・キュヴェ・デヴィッド・ピアソン・ブリュット[2015]年・メソッド・トラディショナル・(高級シャンパン2次発酵方式)・手摘み100％・自社畑100％・(イギリス・高級シャンパン方式・スパークリングワイン)正規品・ロットナンバー入り

Breaky Bottom Cuvee David Pearson Brut [2015] England

超入手困難！日本市場でもまず味わえない！年産僅か6,004本のみの希少作品！高級シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！英国産スパークリングワイン愛好家垂涎！英国産高級シャンパーニュ瓶内二次方式(高級メソッド・トラディショナル)！あのMWジャンシス・ロビンソン氏に「英国はシャンパーニュに最も近いスパークリングワインを造ることが出来る。」と大注目！サウス・ダウンズの丘陵地帯に位置するイースト・サセックスはイングリッシュ・ワインの主要生産地の一つであり、海岸から数km離れたこの地区には牧歌的な深い自然のままの風景が横たわっています！造り手のブレイキー・ボトムは1974年にピーター・ホール氏によって設立！実はピーター氏はフカディオ・ハーン/小泉八雲の子孫にあたります！彼にとって小泉八雲はグレイト・グレイト・アンクル(祖母のおじ)(曾祖父母の兄弟)になります！小さな2.4ヘクタールの畑にブドウの苗木を最初に植えた1974年当時は、イギリスでワインを造る者は変わり者という扱いでしたが、今では伝説のワイン・メーカーの一人と呼ばれています！最初に植えたブドウ品種のセイヴァル・ブランとミュラー・トゥルガウは、2002年と2004年にシャルドネとピノ・ノワール、ピノ・ムニエへと植え替えられました！ミュラー・トゥルガウは抜き差られ、セイヴァル・ブランは残されました！貴重な古木を植え替える事は勇気のいる決断ですが、ブドウ品種は彼にとってワイン造りのとても重要な部分を占めています！また、ブレーキー・ボトムは家族経営の生産者で、デゴルジュマンを除く全ての工程を自分で行っています！ピーターは主にセイヴァル・ブラン100%のキュヴェとシャンパーニュ・ブレンドの2つのキュヴェを約6,000～8,000本ほど生産！ブレーキー・ボトムはヴィンテージのそれぞれのワインに名前がついています！友人やおじいさんの名前、有名人や古いガール・フレンドの名前であったりしますが、特にこだわりは無く思いつくままに付けているそうですが、それぞれのストーリーや隠された意味を深読みしてしまいます！このキュヴェ・デヴィッド・ピアソンは、イースト・サセックスのわずか2.4haの石灰岩、ローム土壌の樹齢20～46年のシャルドネ70％、ピノ・ノワール15％、ピノ・ムニエ15％(無農薬栽培)！驚異の4年間熟成！残糖9.3g/Lの本格派辛口！しかも単一年産のミレジメ[2015]年もの！まさに高級シャンパーニュ匹敵の究極英国スパークリングワインが超限定で極少量入荷！

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• 「最高のワインがブドウ園で作られていることに感謝するようになりました。ワインメーカーの仕事は良いブドウが自然に自分自身を表現できるようにすることです。」フランス人/イタリア人の母親とフランス人の祖父がいたことは私の幸運です。Alex Mercierは、第一次世界大戦前から、Le PetitSavoyardで素晴らしいレストラン経営者でした。子供の頃から美味しいワインや料理に深い関心を持つことは避けられなかったのかもしれません。

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• 「私はピーターのワインが、その爽快な落ち着き、活気、そしてさわやかさの感覚で大好きです。それらは、その構成において手付かずで見事であり、真に偉大な英国ワインの繊細さと美味しさを反映しています。」ブレイキーボトムはセイヴァルブランからのロワールスタイルのワインで評判を得ました。現在、私はメトードシャンペノワーズに続くスパークリングワインのみを生産しています。セイヴァルブランは今でも主な品種ですが、今ではシャルドネ、ピノノワール、ピノムニエも栽培しています。

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• 私はいつもこの谷でしか育てられていないブドウからワインを生産してきました。私はもともとセイヴァル・ブランとミュラー・トゥルガウをブドウ園に植え、ブレイキー・ボトムの評判を確立して、今でも白ワインを作っています。1990年のヴィンテージセイヴァルブランは、1993年のインターナショナルワインチャレンジで金メダルを獲得しました。

ブレイキー・ボトム・キュヴェ・デヴィッド・ピアソン・ブリュット[2015]年

■葡萄品種：シャルドネ70％/ピノ・ノワール15％/ピノ・ムニエ15％
■年産：6,004本
■樹齢：20～46年
■土壌：石灰岩/ローム
■残糖：9.3g/L
■熟成：4年間

英国産高級シャンパーニュ瓶内二次方式(高級メソッド・トラディショナル)！
あのMWジャンシス・ロビンソン氏に「英国はシャンパーニュに最も近いスパークリングワインを造ることが出来る。」と大注目！

ブレーキー・ボトムは家族経営の生産者で、デゴルジュマンを除く全ての工程を自分で行っています！
ブレーキー・ボトムはヴィンテージのそれぞれのワインに名前がついています！友人やおじいさんの名前、有名人や古いガール・フレンドの名前であったりしますが、特にこだわりは無く思いつくままに付けているそうですが、それぞれのストーリーや隠された意味を深読みしてしまいます。

単一年産のミレジメ[2015]年もの！まさに高級シャンパーニュ匹敵の究極英国スパークリングワインが超限定で極少量入荷！

ブドウ収穫年	造り手
[2015]年	ブレイキー・ボトム （ピーター・ホール氏）
生産地
イギリス/イースト・サセックス
ワインのタイプ
辛口 白 シャンパーニュ方式
ワインのテイスト
スパークリングワイン
ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ
シャルドネ70％/ピノ・ノワール15％/ピノ・ムニエ15％
内容量
750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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