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2024新品入荷３本SET：自然派　白ワイン３本セット　（ロベール・ドゥノジャン　マコン含む）Organic White Wine set (Robert Denogent Macon)｜ワインショップ　フィッチ

Name: ３本SET： 自然派 白ワイン３本セット （ロベール・ドゥノジャン マコン含む）Organic White Wine set (Robert Denogent Macon)｜ワインショップ フィッチ
Brand: 白ワインセット
SKU: organicwhiteset
Price: 9,636 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (731 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

【セット内容】
○[2020]　マコン・ヴィラージュ　レ・サルディーヌ　白　（ロベール・ドゥノジャン）　　１本

容量：750ml
品種：シャルドネ
植樹：1970年代
位置：標高200ｍ、南東向き
土壌：シスト、砂、粘土
木製樽で発酵
木製樽で20ヶ月間熟成
マコン南部のシャントレのエリアにある、複数の区画のブレンド。
比較的ソーヌ川に近い平野部の畑。
エチケットは元ソムリエであり、ボジョレ周辺の生産者と親交の厚いドゥニ・ペノのデッサン。
彼が趣味で描く絵は、多くの生産者の家に飾られています。
ドゥノジャン家にもまた、鰯＝Les Sardinesの絵が飾ってあります。
ドゥノジャンでは単一区画のワインをリリースしてきましたが、複数区画からのブレンドであるエントリーレベルのワインをリリースするうえで、ラベルを考えていたところ、ドゥニの絵が目に留まり、彼への親愛の念を込めてエチケットとすることに決めました。

○[NV/2021] 　メリディオナル　ブラン　白　（ル・ケ・ア・レザン）　　１本
容量：750ml
品種：グルナッシュブラン、ヴェルメンティーノ
サン・ママート・デュ・ガールにある区画で、黄色い泥灰土の土壌。
ビオディナミ栽培され、手摘みで収穫。
ダイレクトプレス後、天然酵母で低温発酵させます。
澱の上で8ヶ月間熟成させますが、そのうち30％はフレンチオーク樽で、残りはタンクで熟成。
畑の位置が良い影響を与えており、地中海気候由来の温暖でふくよかな特徴を持ったワイン。
淡い麦藁色の外観。
フレッシュな白桃、摺り下ろしたリンゴといった爽快感も持った果実の香りが前面に出てきます。
更にハチミツや白い花系のフローラルな香りが湧き出てきます。
味わいは、フレッシュで明確で凛とした酸を感じる洗練されたスタイル。
抜栓後、時間の経過と共に果実の余韻がグッと上がってくるポテンシャルの高いワインに仕上がっています。
フレッシュで活き活きとしたワインで、若干のヨード香もある為、牡蠣や素材重視の鍋、シンプルに料理した鶏や豚との相性が良好。またサラダやチーズとも好相性です。

○2021年　ケイジ　ケープ　ホワイト　ブレンド　（佐藤圭史）　　１本
容量：750ml
【キュヴェ】「Cage」ブランド立ち上げ5周年を記念した限定醸造のスペシャル・キュヴェ
【ラベル】佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時４歳だった愛娘が白ワインをイメージして描いてくれた描画です。
【品種】《シュナン・ブラン》 42％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」
《クレレット・ブランシュ》 33％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢35年、畑「モレリッヒ」
《セミヨン》 25％、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」
【原産地呼称】W.O.Swartland
【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩
【2021年】冬は雨に恵まれ、春から夏にかけてもブドウにとって快適な気候が続いたため、ここ数年の干ばつによる土地のダメージに徐々に回復が見られました。
【収穫】品種ごとに適切な成熟のタイミングで収穫するため、シュナン・ブラン→クレレット・ブランシュ→セミヨンの順に、何日かに分けて手摘みで行います。
【全房使用率】100％
【発酵】全ての品種を合わせ、古樽とコンクリートタンクにて野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【醸造】古樽にて11カ月間
【生産量】1,100本
【アルコール度数】13.0％ ◆無清澄
※輸入元資料より

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