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【人気火が続き】シグナトリーアンチル『ノッカンデュ　２０１１ｙ』１０年　シグナトリービンテージ社｜お酒の専門店　松仙

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シグナトリーアンチル『ノッカンデュ　２０１１ｙ』１０年　シグナトリービンテージ社｜お酒の専門店　松仙

シグナトリーヴィンテージ社　アン　チルド　フィルターズ　コレクション
シングルモルト　スコッチ　ウィスキー
　シグナノリー　アンチル『　ノッカンデュ　２０１１ｙ　』　１０年　
■原産地：スコットランド
■蒸留所：ノッカンデュ
■Ａｇｅｄ　　　　　：１０　years
■Ｄｉｓｔｉｌｌｅｄ　　　：14.11.2011
■Ｂｏｔｔｌｅｄ　ｏｎ　：15.04.2022
■Ｍａｔｕｒｅｄ　ｉｎ　：Dechar/Rechar Hogsheads
■Ｃａｓｋ No　　　：306253+306254+306257
■Ｂｏｔｔｌｅ No　　　：　47
■アルコール度　：４６度
■容量　　　　　　：７００ｍｌ
　　　　シグナトリーアンチル『ノッカンデュ　２０１１ｙ』１０年　シグナトリービンテージ社｜お酒の専門店　松仙

写真はイメージです。　カスクナンバーなど変わります
【シグナトリービンテージ社】
アンドリュー・サイミントン氏が代表
エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ１９８８年に兄弟でシグナトリー社を設立。　
　現在は、インデペンデント・ボトラーとして第２位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。
　シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、２００２年にスコットランドでは１番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。
これはアンドリューの永年の夢であった。
２００７年１１月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。
【アンチルド・コレクション】
モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き？」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。
これはモルトウィスキーを－２５度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗？清涼？にするためです。
これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。
そのチルドフィルターを掛けていないアンチルドフィルタード　のコレクションです。
荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。
【ノッカンデュ】
隣にあるカーデュが優しいウイスキーで女性的なモルトとするなら、ノッカンデュはどちらかと言うと男性的な酒である。
余韻を楽しむためにもじっくりと時間をかけて飲みたいウイスキー
シングルモルトとしてとマーケットに登場したら1977年から。
蒸留所はスペイ川中流域ちょうどスペイ川を見下ろす丘の上に建てられている。
ノッカンドとはゲール語で小さな黒い丘あるいは小さな黒い丘の意味だ。
創業1898年エルギンの酒商イアン・トムソンが長年の夢を実現させるため建設したもの
買収送り返され現在UDV社が所有。Ｊ＆ｂの主要原酒となっている。
ポットスチルはランタンヘッド型とボール型の二つのタイプがあり初留釜・再留釜合わせて4基。　　
仕込み水はガードナックの泉から引いているが、これは昔からの良質な軟水として知られていた。
変わっているのはそれぞれのボトルに蒸留年と瓶詰め年が記載されていることで、
ノッカンドとは○○年熟成というシステムを取らず、熟成の完了したウイスキーだけを瓶詰めして出荷している。
言ってみればワインと同じく旬を大切にした酒で熟成期間で多いのは12年から15年。
ほとんどはバーボン樽で寝かされているが10％はシェリー樽を使い両者うまくバッティングしている
（モルトウィスキー大全改訂版より）
～～～～～～
綺麗な琥珀色。
カラメルやバニラ　クリームを思わせる香り。
スイートでクリーミー　パワフルでチョコレート
ビターな余韻も好感を持てます。

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