碧々とした海に囲まれ、急峻な深い緑の山々によって形成された五島
蔵人によって原材料の甘藷栽培から焼酎造りがはじまります。
ミネラル分を含む海風は、ときに優しく、ときに厳しく畑に流れ甘藷を力強く育てます。
農業における土くさい努力を仕込みの繊細な造りに繋げ「五島の焼酎」‘五島灘’を醸しています。
焼酎を造っておわりではなく、顔が見え、背景が見え、想いが伝わるものづくりでありたいと思います。
「焼酎を通して人と人が円のように繋がっていく」それが、私たちの考える「縁」 その縁はきっと、笑顔や豊かな未来の人、文化、風景を創造します。
【五島灘 黒麹】
・原材料：甘藷（黄金千貫）、米麹（黒麹）
・度数：25度
・内容量：720ml
・蒸留方式：常圧蒸留
◆甘藷の優しい甘みと華やかな香り。黒麹の力強さを感じさせる重厚で躍動感のある味わいに仕上げています。水割りにすると、まろやかな風味が心地よく、お湯割りでは、甘みがほぐれ深みを増し余韻を感じさせます。ソーダ割りは、島の海を想像させるような爽快感を引き立てます。
【明治之芋 五島灘】
・原材料：甘藷（金ぼけ）、米麹（白麹E型）
・度数：25度
・内容量：720ml
・蒸留方式：常圧蒸留
◆幻の「金ぼけ」は明治時代に伝わり、今では見かけなくなった甘藷。その存在を知り探し始めること3年、100年間代々受け継いできた「金ぼけ」の親イモを8個分けていただきました。そこから3年かけ1600kgまで増やすことができました。農業技術向上により、当初よりも力強い「金ぼけ」の栽培に成功しています。古雅な香りと円熟した味わいが特徴的です。お湯割りでは、口全体に広がる味わいが歴史を感じさせ心を落ち着かせます。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
・五島灘 黒麹 25度：720ml×1本
・明治之芋 五島灘 25度：720ml×1本