お気に入り登録した商品は、こちらのプルダウンから確認することができます
同一ショップで3980円以上購入時、送料無料
※同時に(一度に)購入した場合のみ適用となります
【 明日12:00 】 までのご注文で翌日お届けに対応。 定休日のご注文は翌営業日の発送となります。(定休日:日曜日, 土曜日, 祝日)
【重要】 交通事情や悪天候などの不可抗力が生じた場合は、商品到着の日時が変更となる場合が御座います。 また年末年始やクリスマスなどの繁忙期は輸送量の増加により【翌日お届け】対応が困難となる場合が御座います。 ※ご希望のご選択がない場合は、値札は外さず発送となります。
レビューはありません。
残り 1 点 9,900円
(167 ポイント還元!)
翌日お届け可(営業日のみ) ※一部地域を除く
お届け日: 08月17日〜指定可 お届け日: (明日12:00のご注文まで)
ページ上部の「お気に入り商品一覧」からご確認頂けます。
30個以上かつ10万円以上のご購入はこちらからお問い合わせください
12,650円
18,700円
19,800円
11,462円
16,500円
48,000円
5,885円
22,000円
【中古】HERMES エルメス カレ90 スカーフ MELODIE CHROMATIQUE 半音階のメロディ シルク100% ネイビー ボルドー ブラウン ファッション小物 バンダナ ストール【中古】【49485】:I’ll
26,400円
業務用カラーまな板 厚さ20mm サイズ500×900mm 両面サンダー加工 シボ:元祖まな板本舗
12,590円
【第2類医薬品】【20個セット】 日野薬品工業 スカイブブロンHI 30錠×20個セット 【正規品】【ori】※セルフメディケーション税制対象品|ブルームグリーン
8,140円
BLITZ DAMPER ZZ-R車高調 JF4ホンダN-BOX S07B 2017/9~2020/12
58,080円
Ⅵ山口百恵「赤いシリーズ」DVDマガジン 1~27,30,32~48,51~52
11,970円
キヤノン トナーカートリッジ 331IICRG-331IIBLK ブラック 6273B003 1個:西新オレンジストア
8,572円
【KCM】jsu-4-24.0★ワケあり展示品★【Hush Puppies/ハッシュパピー】レディース スエードブーツ ボア GORE-TEX ワイン系 24.0cm EEE
8,526円
【中古】(未使用・未開封品)特捜最前線 BEST SELECTION VOL.32 [DVD]|ドリエムコーポレーション
6,757円
エリナ ザ・ビューティーコラージュ 3袋
7,600円
新品 送料無料 マルゼン IHクリーンコンロ 発光スケルトン 卓上型 単機能シリーズ|得値厨房
244,906円
9,900円
カートに入れる
高品質のシャンパーニュを追及し続ける優良メゾン。
ビルカール・サルモンは、1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュル・アイ村に設立されました。
以来、約200年・7世代に渡り、良心的な家族経営を続けつつ、世界的ブランドとしての地位を確立してきた素晴らしいメゾンです。
家族経営ならではの「妥協なき品質追及」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」をモットーとして、高品質なシャンパーニュを造り続けています。
ブドウは自社畑と自社管理畑で80ヘクタールを所有し、異なる40のクリュ、計220ヘクタールから供給されています。そしてブドウのキレのいい酸を保つことを特に重視し、畑の近くにプレスハウスを設置して、収穫してすぐにプレスすることを徹底しています。
ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランから、 ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。
伝統を厳守し、醸造はブルゴーニュの小樽で行っています。
ピノ・ノワールの樽熟成は小規模生産者の一部が手がけているのみで、ビルカールのような中規模のメゾンが挑戦するのは非常に珍しい事です。
また近年は、デブルバージュから醗酵まで低温で管理する最新技術を導入するなど、積極的に新技術も採用しています。これには、1998年からセラー・マスターとなった『フランソワ・ドゥミ』の手腕が発揮されています。瓶熟の期間は、ノン・ヴィンテージで3~4年、ヴィンテージ・ワインは約10年。大規模なメゾンにはできないこうした細かな積み重ねがさらなる高品質を生んでいるのです。
生産量は約15万ケース。RM(レコルタン・マニュピュラン)並の少なさで
「高品質・少量生産」を貫いています。
5000以上あるといわれるシャンパン・ハウスの中でも「品質は超一流、規模は中程度」とも言われ、世界中でプレミアム・シャンパーニュとしての確固たる地位を築いています。
フランスの権威有るガイドブック「クラスマン」の評価では、三ツ星の『ボランジェ』と『クリュッグ』につぐ二ツ星。ロバート・パーカーの「バイヤーズ・ガイド」では、シャンパンの4つ全てのカテゴリーにおいて、『優れた生産者』として紹介されています。
また、1999年にストックホルム(スウェーデン)で行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」 で、【1959 キュヴェ・ニコラ・フランソワ】が トップに、さらに 【1961 ニコラ・フランソワ】が ナンバー2に輝くという、とてつもない快挙と栄誉をも獲得しています。 良心的な家族経営であり続けることが、 『ビルカール・サルモン』 が、まさにかけがえのない、人をひきつけてやまない、個性あるメゾンである証明です。
ヨーロッパでは確固たるステータスが確立されています。
2004年に日本でも発売された著書、裏ミシュラン「ヴェールを剥がれた美食の権威」で、ミシュランの凄腕調査員だったパスカル・レミ氏が著書の中で度々、ビルカールサルモンについて触れています。
ビルカールをグラス売りで使っているお店は、価格よりも品質重視で考えている。と述べていました。
フランスでは、相当なステータスの有るメゾンですが、日本での評価とプロモーションには、実力と大きな開きが有りました。
2000年代、輸入会社はアサヒビール、エノテカ、三国コカコーラ、ラ・ラングドシェと、どのインポーターもこの良さを消費者に伝えれませんでした。
特に、三国コカコーラが扱っていた時は悲惨でした。
そんなインポーターに恵まれなかった優良メゾンでしたが、JALUXに扱いが変わり、大事に育てられています。
日本でやっと花開いた優良メゾンです。
ビルカール・サルモンは、スーパーや量販店には卸さないアイテムとして、美食家やキュイジニエ、ソムリエ達から多くの支持を得ています。
フランスはもとより、アメリカ、日本でも、レストラン需要で商品が希薄になっています。
その秀逸で納得の出来栄えは、パリの三ツ星レストラン「アルページュ」のアラン・パッサール氏から絶大な信頼を得ました。
Alain Passardアラン・パッサール
世界を代表するフランス料理の料理人です。現在、パリの3ツ星レストラン『アルページュ』のオーナーシェフ
1986年に『アルページュ』をOPEN。開店した年に1ツ星、翌年にはミシュランの2ツ星を獲得。
1996年には、当時40席ほどの小さな店だったにも関わらず、シンプルで独創的な料理で3ツ星を獲得。
「肉の魔術師」と呼ばれ、かつては「肉自身が焼かれていることに気づかないうちに肉を焼き上げる」と言われるほどの火加減のエキスパートであったが、1999年頃より野菜料理に傾倒。
2001年より一転して野菜料理のスペシャリストとなる。 ル・マン近くのサルトや、ノルマンディーの土地を購入。自身でこだわりの農作物を作り、野菜料理を研究。 農耕馬や天然の肥料を用い、鳥やミツバチが飛び交う自然のシステムを利用する、昔ながらの農法で丹念に育てた野菜を使い、野菜のみのフルコースを作るなど、話題を集める。
Billecart-Salmon invites diners to its 200th anniversary dinner
2018年 ビルカール・サルモン200周年プロジェクトでは、パッサールが中心となり、美食ディナーなどのプロジェクトを盛大に盛り上げました。
BILLECART SALMON BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU
シャルドネ(100%)
金色の輝きを放つ淡いゴールドの色調と共に広がる、軽快な口当たりと、果実味溢れる後味。
ラズベリーの風味が漂う軽やかでエレガントなフィニッシュは、ビルカール・サルモン独自の醸造法によって造り出されています。
コート・デ・ブランのアヴィズ、シュイィ、クラマン、メニル・シュール・オジェの4つのグランク リュのシャルドネから造られます。
2つのヴィンテージのぶどうをアサンブラージュすることで、シャルドネのミネラル感や果実味などの特徴が良く引き出されています。
瓶熟成は約4年。
ドサージュは8g/ℓ。
革新的なスタイルでありつつも、シャンパーニュの魅力的な3つの品種のバランスを忠実に保っています。
爽やかさと豊かな果実味を感じられる仕上がりです。
伝統的なカーヴでの熟成により生まれる独自のハーモニーとバランスの良さ、軽快でふくよかな味わいが魅力の1本です。
比類ない繊細さを誇り、シャンパン通を魅了するロマンティックシャンパンです。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
モエ エ シャンドン(モエ・エ・シャンドン) ブリュット アンペリアル ロゼ ジェロポァム(ジェロポアム) 正規 木箱入り 3000ml シャンパン シャンパーニュ モエシャンドン 他商品と同梱不可 フランス 包装不可|酒類の総合専門店 フェリシティー
2012 ローラン・ペリエ ミレジメ 750ml / ローラン・ペリエ社【 6695 】【 フランス白シャンパン 】【 クリスマス お歳暮 贈り物 ギフト プレゼント 】|酒の番人 ヤマカワ
【価格改定直前】アンドレ クルエ / ドリーム ヴィンテージ 『ヴァージョン2』 [2013] スパークリングワイン 白 辛口 750ml / フランス シャンパーニュ A.O.C. CHAMPAGNE グラン クリュ ANDRE CLOUET DREAM VINTAGE 『Version2』シャンパン|ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ
2002年 ドゥ ヴノージュ シャンパーニュ エクストラ ブリュット ロゼ ルイ 15世 (ルイ キャンズ) ミレジム 2002 泡 ロゼ シャンパン ワイン 辛口 750mlde VENOGE Champagne Louis XV Rose Brut Millesime [2002] AOC (Millesime) Champagne Rose 【C8◆】|うきうきワインの玉手箱
マノン ブティエ ゲール シャンパーニュ プリーズ ド ヴュ ミレジメ 2012 ブラン ド ブラン 年産1510本 RM 生産者元詰 白 シャンパンManon Boutillez-Guer Champagne Prise de Vue Millesime 2012 Blanc de Blancs RM AOC Champagne|うきうきワインの玉手箱
【ポイント2倍 11/14 10:00-11/16 23:59】 シャンパーニュ キュベ 745 NVジャクソン 750ml|大正二年創業 佐藤酒店 店
Piper-Heidsieck パイパー エドシック ブリュット ヴィンテージ 2012 (化粧箱入り)【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料|フジ スペシャルセレクション
フロンテラ プレミアム スパークリング ロゼ / コンチャ・イ・トロ ロゼ 発泡 375ml 12本 チリ スパークリングワイン コンビニ受取対応商品 ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合があります ケース販売 お酒 お歳暮 ギフト プレゼント|酒楽SHOP
【豪華ギフト箱入り】ジュヴェ カンプス ラ カペラ グラン レセルバ ブルット ナトゥール ヴィンテージ 2010 蔵出し品 DOカバ デ パラ 明治屋輸入品 正規品Juve y Camps Cava“La Capella”Gran Reserva Brut Vintage 2010 DO Cava de Paraje Calificado|愛あるしんちゃんショップ
【送料無料】ルイ ロデレール コレクション 750ml スパークリングワイン シャンパン 12度 H 箱付|えのき商店
【11/15(水)全品P2倍】ストラディバリウス・ミレジメ 750ml シャンパン_平日正午迄_[リカーズベスト]_[全品ヤマト宅急便配送]|リカーズベスト
クリュッグ クロ・ド・メニル [2002]750ml 木箱入り|ウメムラ Wine Cellar