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コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
片刃
背厚:4.0mm■外寸
全長:280■重量
225■板厚・厚み
背:4.0■材質
コバルト合金鋼割込
ハンドル:18-8ステンレス■洗浄機
○■刃渡り
15cm
【メーカー・ブランド】
藤次郎 / TOJIRO / とうじろう / 藤寅工業
【包丁特集004】【包丁特集013】
【#113】
AEC0613 ニューエーデルワイス No.180 洋出刃 13.5cm:測定器・工具のイーデンキ
堺孝行 霞研 出刃 15cm ATK29015【送料無料】:リコメン堂キッチン館
燕シリーズ 出刃 15.5cm W-1132:厨房卸問屋 名調
4578400 正本 本霞(玉白鋼)相出刃庖丁 16.5 KS2416:iDECA 店
正本 本霞(玉白鋼)本出刃庖丁 18cm KS2018(代引不可)【送料無料】:リコメン堂生活館
カンダ 神田上作 出刃 225mm 129009【送料無料】:リコメン堂生活館
正広 ステンレス和包丁 出刃 180mm 10607【厨房館】:業務用厨房機器の飲食店厨房館
正本 本霞・玉白鋼 出刃庖丁 16.5cm【和包丁 和庖丁 出刃庖丁 業務用】【ECJ】:ホームセンターのEC・ジャングル
堺菊守 銀3 出刃 210mm【ECJ】:ホームセンターのEC・ジャングル
正広作ステンレス和包丁出刃左利き用 [ 1065515cm ][ 9-0308-1302 ] AMSO502:ダイレクトコム ~Smart-Tool館~
【洋出刃】【正舟 洋出刃 21cm】【厨房器具 製菓道具 飲食店】 【庖丁 切れ味 関連品】【ECJ】:ホームセンターのEC・ジャングル
マスターコック 抗菌カラー庖丁 和出刃 MCDK165 グリーン【包丁】:PRO-SHOP YASUKICHI
青紙片刃出刃包丁 180mm 【送料無料】:金物屋 青鉄
【送料無料】SA雪藤 身卸 18cm:Webby
MASAHIRO マサヒロ 正広作 ステンレス和包丁 出刃左利き用 10655 15cm:ムラウチ