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高級品市場2013 ピュリニーモンラッシェプルミエクリュレフォラティエールフランソワカリヨン白ワイン 750ml 辛口 Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres｜代官山ワインサロン Le・Luxe

Name: 2013 ピュリニー モンラッシェ プルミエクリュ レ フォラティエール フランソワ カリヨン 白ワイン 750ml 辛口 Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres｜代官山ワインサロン Le・Luxe
Brand: 白ワイン
SKU: fd0128502132302
Price: 23,100 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (397 reviews)

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商品情報

2013 ピュリニーモンラッシェプルミエクリュレフォラティエールフランソワカリヨン白ワイン 750ml 辛口 Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres｜代官山ワインサロン Le・Luxe

長きに渡りピュリニー最高峰に君臨してきたルイ・カリヨンより引き継いだ新ドメーヌです。フランソワは父の代から畑を担当。その果実のクオリティに疑いの余地はなく、エネルギーを感じる力強くゴージャスなワインはすでにトップ・ドメーヌとしての貫録を持っています。

コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手、ルイ・カリヨン。ヴィニュロンとしての歴史は1520年まで遡ることができるピュリニー・モンラッシェの名家です。近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていましたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになりました。2010年、フランソワはペリエールやシャン・ガン等ピュリニーが誇るプルミエクリュを含む約5.4haの畑を継承し、兄のジャックが継いだドメーヌから独立。こうして誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンです。

1988年から畑で働き始めたフランソワのワイン造りのモットーは「畑がワインのクオリティを造る」です。ブドウ栽培にはビオロジックを採用。1992年から除草剤は使わず、馬やトラクターを用いて畑の土を耕し、剪定や芽かきによる収量制限は平均40hl/ha。ルイ・カリヨンのクオリティを支えてきた祖父仕込みの職人気質の畑の手入れは、様々な生産者を見てきたワイン・アドヴォケイト誌の評論家ですら「すっかり圧倒された」とコメントするほどです。

細部にこだわるブドウ栽培の一方、醸造については「ブルゴーニュの伝統の手法」と多くを語りません。畑の格付けに関わらずどのワインの発酵・熟成にもバリックを用い、自然酵母のみで発酵させ、常にマロラクティック発酵を行います。ワイン造りはルイ・カリヨン時代と変わりがないというものの、父のドメーヌでは瓶詰めは3月に行っていましたが、フランソワはワインの熟成状態を見て瓶詰め時期を決める等、微細な調整を重ねて造られています。

現在、カリヨン家から受け継がれた由緒正しき畑に加え、畑仕事に並々ならぬ情熱を注ぐフランソワが厳選し手に入れた畑からもワインを手掛けています。どのワインも偉大な地で生まれるシャルドネの厳格さと華やかさを備え、ゴージャスで生き生きとしたキャラクターが魅力です。フランソワが初めて栽培から醸造まで一貫して手掛けた2010ヴィンテージは既に評論家から高い評価を受けており、ブルゴーニュの名門から現れたこの経験豊かな『新星』がブルゴーニュの偉大な白の新たな歴史を造ることに疑いの余地はありません。

※インポーター様資料より

Information

商品名name	Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2013
蔵元wine maker	フランソワ・カリヨン / Francois Carillon
産地terroir	フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet
格付けclass	A.O.C ピュリニー・モンラッシェプルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru
ヴィンテージvintage	2013年
品種cepage	シャルドネ100％
種類 / 味わいtype/taste	白white / 辛口dry
容量net volume	750ml
輸入import	正規輸入代理店フィラデス
情報information	ジャスパー・モリスがコンベットやカイユレと同じく『別格1級畑』と評価するプルミエクリュ。ピュリニーの斜面中腹、シュヴァリエ・モンラッシェと同程度の標高に位置しています。完熟した桃を思わせる果実の中に石っぽさや塩味を備えたミネラリーな香り。十分なエネルギーとフレッシュさを備えた味わいは非常に熟していてパワフル。長く堅固なフィニッシュにも強さが感じられます。

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イグレックデュシャトーディケム 1本木箱入 [2020] 白ワイン辛口 750ml / フランス A.O.C.ボルドー Y du Chateau d'Yquem｜ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

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