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新作情報ブアール・ボンヌフォワサン・トーバン 1er ル・シャルモワ [2015]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ブアール・ボンヌフォワ サン・トーバン 1er ル・シャルモワ [2015]750ml (白ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 180718022220932
Price: 5,863 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (183 reviews)

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商品情報

Bouard Bonnefoy　/　ブアール・ボンヌフォワ

ドメーヌ・ブアール・ボンヌフォワは、シャサーニュ・モンラッシェで4世代にわたり家族経営のドメーヌを営む自然派の作り手で、コート・ドールにおいて奥深く風味豊かな味わいのブルゴーニュ・ワインで新たなスタンダードを築き上げている。

圧搾からボトリングに至るまで1本1本手作業で仕上げるワインは、ハイテク技術で機械化された今日のトレンドからかけ離れた「正真正銘」のブルゴーニュ・ワインと言える。ボンヌフォワのワインは、シャサーニュならではのピュアなアロマに溢れ、最初の一口を含んだ瞬間から飲み手を虜にする魅惑的で深みのある味わいに満ちている。職人が1つ1つ手作りで仕上げるこのようなスタイルのブルゴーニュ・ワインは、今日では殆ど目にすることが出来なくなりつつある。

現当主のファブリス・ブアールは、以前は軍人としてフランス政府高官のボディガードを務めていた。妻のカリーヌの家系は、シャサーニュで4世代にわたってワイン作りを営んで来た。この2人が2ヘクタールの自社畑を有するこの小さなドメーヌを家族から受け継いだのは2006年のことで、シャサーニュで丹念なブドウ作りを行う栽培家の1人として知られるカリーヌの父親の助力を得てワインを作っている。生産量は極めて少なく、その殆どが地元の住人や友人達により地産地消されている。2017年からは、娘のクララが加わり、両親の仕事を助けている。

～テロワールの特徴と醸造哲学～
シャサーニュ・モンラッシェ村は、標高220～325メートル。土壌は、小石混じりの石灰岩、泥灰岩、砂質など多様性に富んでいる。ムルソー、ピュリニィ・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェと白で有名な3村の中では、赤の比率が高いことで知られる。ボンヌフォワの葡萄栽培は、テロワールと昔ながらの伝統を尊重することを何よりも大切にしている。昔ながらのやり方で土を耕作し土壌に空気を入れ、リュト・レゾネ方式で栽培し、収穫は全て手摘みで行っている。醸造には、新樽と2～3年物の樽齢の若いフレンチオークを使用し、天然酵母で時間をかけてゆっくりと自然発酵させている。

ブアール・ボンヌフォワサン・トーバン 1er ル・シャルモワ [2015]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

テロワールの真髄を表現したクラシックでエレガントなスタイルのワイン

Bouard Bonnefoy Chassagne Montrachet Saint Aubin 1er Cru Le Charmois
ブアール・ボンヌフォワサン・トーバンプルミエ・クリュル・シャルモワ
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌサン・トーバン
原産地呼称：AOC. SAINT AUBIN
品種：シャルドネ 100%
味わい：白ワイン辛口

シャブリプルミエクリュ一級ヴォークパン[1998]年限定古酒マグナムサイズドメーヌジュリエットシュニュ元詰Chablis 1er Cru Vaucoupins [1998] MG Juliette Chenu｜うきうきワインの玉手箱

レミ・ジョバールムルソー・レ・ナルヴォー [2012]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

鳥居平今村（シャトー勝沼）キュヴェ・ユカブラン2004 750ml【クール推奨】【日本/国産/山梨/勝沼】【白ワイン/甲州】【古酒/ヴィンテージ/熟成】とりいびらいまむら【お歳暮】｜長左ヱ門商店

$【3本以上購入で送料無料】ムルソープルミエクリュ一級グットドール 2009年蔵出し品ルイラトゥール社Meursault 1er Cru Goutte d\'Or 2009 Louis Latour AOC Meursault 1er Cru｜うきうきワインの玉手箱$
【3本以上購入で送料無料】ムルソープルミエクリュ一級グットドール 2009年蔵出し品ルイラトゥール社Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2009 Louis Latour AOC Meursault 1er Cru｜うきうきワインの玉手箱

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[978]【アウトレット】[2008]　ピュリニー・モンラッシェキャップしわ、ラベル汚れ、破れ　750ml　（エチエンヌ・ソゼ）白ワイン【コク辛口】【ワイン】【RCP】【wineday】^B0SZMPAB^｜ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店

シャトー・メルシャン・北信シャルドネ RGC 千曲川左岸収穫 2015【白ワイン】【日本】【750ml】【シャルドネ】【G7 伊勢志摩サミット 2016】お中元お歳暮御中元御中元ギフト中元中元ギフトお酒｜東京ワインガーデン

$エールダルジャンブラン[2006]年メドック格付第一級シャトームートンロートシルト元詰Aile d\'Argent [2006] Chateau Mouton Rothschild AOC Bordeaux 【☆】｜うきうきワインの玉手箱$
エールダルジャンブラン[2006]年メドック格付第一級シャトームートンロートシルト元詰Aile d'Argent [2006] Chateau Mouton Rothschild AOC Bordeaux 【☆】｜うきうきワインの玉手箱

プラーガーリースリングクラウススマラクト [2021]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ビービーグラーツトスカーナブジーア 2007 750ml 白ワインイタリア (z03-7004)｜世界のワイン・グランマーケット

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