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【セール開催】ペンフォールド　カベルネシラーズ　BIN 389　2017年 750ml　ペンフォ−ルズ【赤ワイン】【正規品】｜アーベンワインショップ

Name: ペンフォールド カベルネ シラーズ BIN 389 2017年 750ml ペンフォ−ルズ【赤ワイン】【正規品】｜アーベンワインショップ
Brand: 赤ワイン
SKU: 10013225
Price: 7,667 JPY
Availability: InStock
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商品情報

ペンフォールド　カベルネシラーズ　BIN 389　2017年 750ml　ペンフォ−ルズ【赤ワイン】【正規品】｜アーベンワインショップ

1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールズ氏がサウスオーストリア州マギルで、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したのが、ペンフォールズの始まりです。1950年代に、消費者の嗜好変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りに転向。当時のチーフ・ワインメーカー、マックス・シューバート氏を中心に「グランジ」を生み出し、ペンフォールズの名が世界に知れ渡ることとなりました。

ペンフォールド　カベルネシラーズ　BIN 389　2017年 750ml　ペンフォ−ルズ【赤ワイン】【正規品】｜アーベンワインショップ

サウスオーストラリアのバロッサ　ヴァレー、イーデン　ヴァレー、マクラーレン　ヴェイル、クナワラなどを始め、複数の場所に畑を所有しています。代表的な畑は、標高340m、緩やかな斜面に位置し、砂地、ローム層、粘土などの異なる土壌を持つカリムナ　ヴィンヤード。オーストラリア最高の赤ワインヴィンヤードの1つです。カリムナの北東5kmに位置し、平坦で粘土質のクヌンガ　ヒル　ヴィンヤード。シラーズやカベルネ　ソーヴィニヨンが植えられ、グランジなどにもここのブドウが使われます。アデレード北約130kmポリッシュヒル　リバー　ヴァレーに位置し標高430～470m、粘板岩、ローム層、粘土と幅広く異なる土壌のクレア　エステート　ヴィンヤード。ここでは一部有機農法が行われています。

ペンフォールド　カベルネシラーズ　BIN 389　2017年 750ml　ペンフォ−ルズ【赤ワイン】【正規品】｜アーベンワインショップ

ペンフォールズでは「マルチ　リージョナル　ブレンド」という考え方を基本にし、一つの畑のブドウだけではなく、複数の畑のブドウを使ったワインが主に造られています。畑やブドウのグレードなどによって選別したブドウを別々に醸造。毎年ワインメーカーがブラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったブレンドを決めています。現在のチーフ・ワインメーカーは4代目のピーター・ゲイゴ氏。

ペンフォールド　カベルネシラーズ　BIN 389　2017年 750ml　ペンフォ−ルズ【赤ワイン】【正規品】｜アーベンワインショップ

カベルネシラーズ　BIN 389
Cabernet Shiraz BIN 389
生産国	オーストラリア
生産地域	-
ブドウ品種	カベルネ　ソーヴィニヨン、シラーズ
格付け	-
タイプ	赤のフルボディ
合う料理	-

アメリカン　オークのホッグスヘッド樽を使い12～15ヶ月熟成させます。新樽比率は20～40%、また一部はグランジの全ヴィンテージで使われた樽も使用されます。ブラックベリーやカシスのジャムを思わせる濃厚な果実味、凝縮感の高い熟したタンニンを持ちます。グランジのスタイルを引き継いでいて、「ベビー　グランジ」とも称されるワインです。

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