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【名称】
【ふるさと納税】【訳あり】尾鷲もちもちキハダマグロハラモ詰め合わせ大満足1.5kg｜ブロック 冷凍 天然マグロ CH-96
【容量】
天然キハダマグロハラモ1.5kg
【消費期限】
冷凍7日
※期限内であっても、家庭用冷凍庫で保管されていると徐々に色落ちすることがございます。品質には問題ございません。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。
【アレルギー品目】なし
【申込期日】
通年
【配送方法】冷凍発送
【発送期日】
商品発送元の協同組合尾鷲観光物産協会がお届けの日程調整のご連絡をさせていただきます。
※配送日の指定はお受けできません。
※年内発送の受付は11/23まで、出荷は12/8までとなっております。年明けは1/16以降の出荷になります。ご了承の程お願い申し上げます。
【事業者】長久丸冷蔵
【商品説明】
【訳あり商品】
マグロ漁船 "長久丸" により水揚げされた天然キハダマグロ『尾鷲もちもちキハダマグロ』のハラモ部分1.5kg詰め合わせ。 "ハラモ" とは、魚のお腹周りの部位の名称で、本マグロであれば大トロと呼ばれる部位のことです。 ※本品はキハダマグロの為、脂ののりは大トロと呼べるほどはありません。
当商品は形状がバラバラで、腹膜付きのブロック状態の為【訳あり商品】扱いでの出品となります。 （詳しくは、［ 規格外の理由 ］をご覧ください。）
『尾鷲もちもちキハダマグロ』とは、最新の超低温冷凍技術「アルコールスラリー製法」を採用。 船上で急速冷凍することで釣り上げた状態と変わらない鮮やかな色味・「もちもち」っとした食感を維持したブランドマグロです。
腹膜をとっていただく必要はありますが、もちろんお刺身でお召し上がりいただけます。 めんどくさい場合は、そのままマグロカツなどにしていただくと、とても美味しくお召し上がりいただけます！ お得な価格でキハダマグロを心ゆくまでお召し上がりいただけるお得なセットです！
『尾鷲もちもちマグロ』とは？
長久丸が業界で初めて、マグロ漁船に採用した 最新の超低温冷凍技術「アルコールスラリー製法」で釣り上げてすぐのマグロを１匹丸ごと急速冷凍！ しかし、手間や設備の構造上１日６匹までしか加工できないため、選び抜かれたマグロだけしか『尾鷲もちもちマグロ』へと生まれ変わることはできません。
釣りたて新鮮な状態のまま
マイナス30度まで一気に冷凍することで、細胞の破壊を防いで旨味成分の流出（ドリップ）を防止。 色鮮やかで、まるで先ほどまで生きていたかのような「もちもち」とした食感をご家庭までお届けできるようになりました！
【「無添加 天然」のマグロは少し淡い色味をしています。】 量販店に多い発色剤を使用したマグロや、養殖マグロの刺身に比べると色味が劣ります。（淡い赤～ピンク色です。） これが無添加 天然マグロの証ですので、その点をご了承いただいた上でご注文ください。
そんな最上級 天然キハダマグロの 正規商品規格から外れた部位を集めたセットです！
一手間かかりますが、味は絶品！
お刺身用の柵と比べると、形状がまちまちで腹膜がついています。 しかし、包丁ですきとっていただくだけでとても美味しいお刺身としてお召し上がりいただけます。 付属の解凍方法冊子にしたがい、解凍していただくだけですぐ食べていただけます！
訳ありの理由
［ 腹膜がついている ］ ハラモはお腹部分の肉の為、腹膜という薄いゴムのような膜がついています。 そのままでも食べられないことはありませんが、食感が悪いため、包丁ですいていただくのがおすすめです。
ご注意：当商品は［訳あり商品］です。 ご注文前に上記理由に目を通していただき、気になる方はご注文をお控えください。
種類別マグロの特徴
[ クロマグロ ] 通称「本マグロ」と呼ばれる。 体長は最大で3m、体重400kg前後になり、大きさ・味・価格と全てがマグロの中で一番になる「マグロの王様」。 部位ごとに違う味わいが楽しむことができ、何と言っても口に入れるととろけるような「大トロ」は本種でしか味わえない。
[ メバチマグロ ] パッチリとした目とずんぐりむっくりした体型が特徴。 体重200kg程度になる中型マグロで、関東での流通が多いマグロ。 マグロの刺身として一般的に食べられ、強い甘みとねっとりと舌に絡みつくような身質が特徴。
[ キハダマグロ ] 全体的に黄色味がかった体色が特徴。 体重180kg程度になる中型のマグロで、こちらは関西で好まれ流通が多い。 メバチに比べ、ほんのり白味がかった色味の筋肉質の身は、弾力があり豊かな食感が楽しめる。
[ ビンナガマグロ ] 別名「ビンチョウマグロ」と呼ばれ、胸ビレが長い。 体重は最大でも110kg程度とマグロの中では小型の種類。 淡いピンク色をした身は、繊維質で適度な食感が楽しめる。
訳あり部位のオススメのお召し上がり方
色・形の整った部位は生でお刺身 素材そのものの味・食感を！
解凍後に食べやすいサイズにカットするだけ！ それだけでしっかりと歯ごたえを楽しめるマグロのお刺身の完成です。
スジが多い部位は「ネギトロ」に！
スジが多くて食べにくい場合は、包丁の背の部分でスジから身をこそぎ取るようにすれば贅沢なマグロの「ねぎとろ」が出来上がります！ 薬味と和えて、ご飯にもつければねぎとろ丼としてお召し上がりいただけます！
何より試して欲しいのがサクを丸ごと使った「マグロカツ」！
解凍したマグロの柵に軽く塩コショウして、トンカツなどと同じ要領で揚げるだけ！ 中は半ナマ・外はカラッと揚がったマグロカツに包丁を入れると、中からマグロの旨味がたっぷり詰まったスープが溢れだします。 豚肉に比べるとヘルシーで身質は柔らかくて食べやすく、火を通すと多少スジが多い部位であっても気になりません。
これ程分厚く、贅沢なマグロカツをいくつでも作れるのはこのB品キハダマグロ１kgセットの特権です！
色味や形が悪い場合は「漬けマグロ」や「マグロステーキ」！
他にも、色味や形が不揃いな部位は薄くそぎ切りにして、麺つゆ１：醤油１で作った漬けダレに入れて15分ほど寝かせると、食欲そそる漬けマグロを作ることが出来ます。 お好みでゴマ油もご使用ください！
火を通しても旨い！
直販だからできるこの価格！量！
マグロ自体の質が高く、加工本数も限られている尾鷲もちもちマグロですが、 仲介業者を通さず直販でやっているからこそ、この価格・量での提供することができています！
私たちのこだわりが詰まったおいしい『尾鷲もちもちマグロ』是非、心ゆくまでお楽しみください！
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お礼の品に関するお問い合わせ先
協同組合尾鷲観光物産協会TEL 0597-23-8261
E-mail：info