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とっておきし福袋タニカ発酵器セット KAMOSICO （カモシコ） KS-12W アイボリー米こうじ700g 米麹の甘酒 500g セットこうじ屋田中商店【クレジットカード支払いのみ】｜表参道通販クラブ

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商品情報

タニカ発酵器セット KAMOSICO （カモシコ） KS-12W アイボリー米こうじ700g 米麹の甘酒 500g セットこうじ屋田中商店【クレジットカード支払いのみ】｜表参道通販クラブ

**商品詳細**
商品名
タニカ発酵器 KAMOSICO （カモシコ） KS-12W アイボリー米こうじ700g 米麹の甘酒 500g セット【吟醸米こうじ使用・無添加・ノンアルコール・濃縮タイプ】【こうじ屋田中商店】
商品説明
【タニカ発酵器】 ■発酵器メーカーで有名なタニカの発酵器で簡単に甘酒が作れます。 ■発酵食品のプロ、こうじ屋田中商店がいろいろな発酵器を試して、一番上手に甘酒ができる家庭用発酵器です。【甘酒、米こうじ】 ■こうじ屋田中商店は、信州は飯田市。南アルプスと中央アルプスの谷間、緑と水の豊富な伊那谷に位置しており、お客様に安全、安心を第一とし、健康になれる無添加商品をご提供するため、甘酒の原料のお米は厳選された長野県産米です。確かな品質と美味しさからリピーターの方がとても多い甘酒です。全国で２台目の最新設備により、無菌状態でこうじ菌を培養し、繁殖をさせて最高品質のこうじを造ることに成功しました。 ■「吟醸米こうじ」で造ったあまざけは麹だけの甘さ！サッパリした甘さで甘味料は一切使用をしておりません！ ■甘酒の味を左右する吟醸米こうじとは？無添加の甘酒は、原料が米こうじ、米、仕込み水だけなので、米こうじの品質が甘酒の味や品質を左右します。良質な米こうじは、アミラーゼ（デンプン分解酵素）プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）のバランスが非常に良くとれています。素材から「甘み」「うまみ」をバランスよく引き出すのです。こうじ屋田中商店は90年以上の経験と設備改良を重ね、良質なこうじを造ることに成功しました。酵素の力価分析も高数値がでおり、このバランスは吟醸酒（最も高価な酒）を造る上で必要な米こうじのバランスと似ている為、「吟醸米こうじ」と名を付けました。 ■冷蔵便でのお届けですので、品質と風味香にこだわり無添加の為、冷蔵庫で保存ですと賞味期限(製造から)は14日間が目安です。 ■約2倍希釈タイプですので、甘酒1袋に対して400～500ccのお湯または水で薄めてください。甘さ加減はお湯の量で調整できます。 ■ノンアルコール（糖度38～40度） ■甘酒は様々な栄養素を多く含みます。 1つ目はブドウ糖です。ブドウ糖はすぐにエネルギーに換わり疲労回復を促すため、病院では栄養補給の点滴に使用します。 2つ目は糖質・脂質・たんぱく質の代謝に必要なビタミンB群です。麹菌はビタミンB群を豊富に作り出し、これが甘酒の成分となります。 3つ目は豊富なアミノ酸で、甘酒は9種類の必須アミノ酸を含んでいます。アミノ酸は種類が多く、人体で生成出来ない必須アミノ酸は積極的にとりたい成分です。
発酵器
・定格電源：100V　50-60Hz ・定格消費電力：25W ・内容器容量：1200cc ・外形寸法：高さ192mm　外径162mm ・設定温度：25度～65度・タイマー温度：1～48時間・重量：750g
セット内容
・タニカ発酵器（本体、内容器×2、水切りバスケット、ペーパーフィルター×5、レシピ本、ヨーグルトスプーン）・甘酒 1袋500g ・米こうじ 1袋700g
原材料
甘酒：米こうじ、米（長野県産）米こうじ：米（長野県産）、麹菌（国産）
賞味期限(製造から)
・甘酒：冷蔵保存14日・米こうじ：冷蔵保存90日
保存方法
冷蔵保存
製造者
・発酵器：タニカ販売株式会社・甘酒、米麹：こうじ屋　田中商店
関連キーワード
麹、糀

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