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Perrot Minot
ペロ・ミノ
Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2008
シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ
ロバート・パーカー氏が大絶賛をしたペロ・ミノ!
テロワールの個性を重んじて進化するアンリ・ジャイエの系譜、
樹齢の高いブドウの木から造られるナチュラルなワインです。
バックヴィンテージのため、ラベルにスレや汚れがあります。ページに掲載しているものは現物写真ですのでご確認くださいませ。中身には問題ございません。
テイスティングノート
透き通ったルビー色の外観。ラズベリーやカシスなどの赤系果実のアロマを、コショウやミントのニュアンスがアクセントとなって果実味や酸味を引き立たせます。クリアでピュアな果実味とシルキーなタンニン、優雅な印象のワインです。
■ロバート・パーカー氏が大絶賛をしたアンリ・ジャイエの系譜
ペロ・ミノはモレ・サン・ドニに本拠を構える家族4代にわたってワインを造っているドメーヌです。土壌は主に粘土石灰質、平均樹齢は35年以上。有機栽培の肥料や防腐剤を極力使用し農薬の使用量を最小限に抑え、テロワールの個性を重んじたブドウ造りをしています。ひと株あたりの房の数を制限し熟度を高め、全体で平均25~30hl/haの収量を目指しています。この収量はDRC並みの少なさです。
手摘みで収穫されたブドウは選果台の上で厳しく選り分けられ、基本的には100%除梗。5~7日の低温マセラシオン(果皮浸漬)後、天然酵母のみで発酵。醸しはルモンタージュを主としています。樽熟成はヴィンテージにより12~14ヶ月と比較的短め。新鮮なアロマを保つために澱引きは瓶詰めの1ヶ月前に一度のみ。コラージュやフィルター処理は行わなわずに瓶詰されています。
ワイン・スペクテーター誌などで特集記事が組まれ、ワイン評論家ロバート・パーカー氏が「デュガ」「ルーミエ」「コント・ラフォン」と並ぶほど有名になるであろうと大絶賛しました。最近では日本でも手に入りにくくなっています。
Chambolle Musigny Vieilles Vignes
Perrot Minot
France > Bourgogne > Cote de Nuits > Chambolle Musigny
【それぞれの場面に合うワインをたくさんご用意しています】
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VOSNE-ROMANÉE LES JACHÉES DOMAINE BIZOT 2007 / ヴォーヌ ロマネレ ジャシェ ドメーヌ ビゾ 2007|Fine and Rare
VOSNE-ROMANÉE LES JACHÉES DOMAINE BIZOT 1999 / ヴォーヌ ロマネレ ジャシェ ドメーヌ ビゾ 1999|Fine and Rare
Masseto Toscana 1990 / マッセート トスカーナ 1990|Fine and Rare
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