ウルトラマリンに等しき瓶内二次発酵製法・第二弾はロゼ!
※ウルトラマリン第二章【本家】マイケル・クルーズ※
関係者やエンスーの間でカルト的な人気を博すウルトラマリンを手掛け、今、加州ワイン産業で最も注目を集める一人と言われる“偉才”マイケル・クルーズ自身のプライベートレーベル
《クルーズ・ワイン／マイケル・クルーズ》 ※蔵出正規品※
Cruse Wine Co. by Michael Cruse

※再び本邦初公開※
「日本への正規輸入があったとは驚きです。現地のエンスーならもっとびっくりのはず。」
　

ウルトラマリンを手掛けるマイケル・クルーズは、「特別なグランクリュ格」×「シングル・ヴィンヤード」×「メトード・シャンプノワーズ」の三要素が揃うカリフォルニア版レコルタン・マニュピュランの潜在力に脚光を浴びせた第一人者。2016年、SFCより(※)最優秀醸造家に選ばれたマイケル・クルーズですが、その決め手となったワインはウルトラマリンばかりではありません。
(※ 幾つもの媒体が定めるあまたのワインメーカー・オブ・ザ・イヤーにあって、サンフランシスコ・クロニクル紙が制定するカリフォルニアワインにとって最も権威のある賞)

マイケル・クルーズ自らがオーナー醸造家に就くクルーズ・ワインがいよいよの輸入開始。偉才のプライベート・レーベルに相応しく、興味を掻き立てられるものばかりです。

《マイケル・クルーズ》 “クルーズ・トラディション“ ロゼ スパークリングワイン 多くのソムリエやバイヤーが喉から手が出る程に求めながらもままならず、現地有名レストランであっても割当は年間数本限りと言われるウルトラマリン。 ブレイク前は「普通」に買えただけに、当時を知る身としては「二の舞となるかも...」の懸念もあります。入手困難に拍車がかかるウルトラマリンに比べ、数十％もお安く手に入る唯一つの同製法。逃すべからずの一品です。 ▼ 2019年2月末の来日時、マイケル・クルーズ氏が以下のように述べてから2年半。 「白」に続き、今回ももちろんウルトラマリンに等しき瓶内二次。 「ロゼ」のクルーズ・トラディションがいよいよの上陸です!! 「ウルトラマリンの2'nd格と見て差し支えないメトードシャンプノワーズを、今年(2019年)の中頃にリリースし日本にも輸出する計画がある。」「米国でも基本的に小売対象とはしていない。(二次流通・メーリング品の転売はあるが) 出荷先はダイレクト販売する星付きレストランがメインで、輸出先は日本と少しだけ英国。」 マイケルクルーズ氏の言う「2'ndライクなキュヴェ」はロゼにも踏襲されています。 しかも、「内容からしたらウルトラマリンの下位版とは言い切れないのでは？」と思わされるものです。 【味わい】微かな酸化のニュアンスにより引き立てられるウルトラマリンの美質を継承するブティック的なハンドクラフト品。品種構成はピノノワール68%+シャルドネ32%。淡いサーモンピンクの色調に、ムースを思い起こす柔らかな泡立ちが目を引く。飲み手を誘惑する官能的な香りに息をのみ、イチゴやサクランボ等の果実感に、小麦粉の焼き菓子様な二次的な香りや、湿った森の下栄えに苔っぽさといったブーケも併せ持つ。複雑味を縁取る明るみのある酸が好バランス。1st格のウルトラマリンを飲まれた方にとっても十二分に納得の仕上がり。 【ワイン造り】契約畑に対しては有機農法を求めている。軽い圧による雑味の無い上質果汁を天然酵母で発酵。アルコール発酵から天然のマロラクティック発酵を経る間にラッキング(澱引き)は一度。一切の清澄に濾過も施さずティラージュ。2年間の瓶内二次発酵と熟成におけるルミアージュ(動瓶)は手動で行いデゴルジュマン(澱抜き)も同様。6g/Lの門出のリキュールは、ノンドサージュの白ブリュットと異なる点。 亜硫酸添加無し｜デゴルジュ時期：不明｜ガス圧5.5 【ウルトラマリンにも劣らぬ畑の構成】 ■ピノは【ウルトラマリンの対抗馬的な加州版レコルタン、アンダー・ザ・ワイヤーが単一畑銘柄用とするメンドシーノきっての有名畑アルダー・スプリングス】＋【ソノマを代表する特級格畑の一つキーファー・ランチ】 ■シャルドネは【マサイアソンやドンキー＆ゴート等の自然派が単一畑銘柄に愛用するナパのリンダヴィスタ・ヴィンヤード】＋【クルーズが単一畑に用いるローリック】 【アルダー・スプリングス -ALDER SPRINGS-】カリフォルニア・ブルゴーニュ系四大名産地の一つ、メンドシーノ群アンダーソンヴァレー地区(AVA)きっての銘醸畑。起伏に富む海抜520～820mの山岳地帯に位置する故に土壌組成に微気候区分も多様。加えて57haの作付中「85」に及ぶ各区画では、台木、クローン、品種の組み合わせが多岐に亘るなどファインワインにとってのアドバンテージをあまた備える。収量を低く抑えた果実は、秀逸な酸、ミネラル感、複雑性を併せ持ち、その土地ならではのアイデンティティ描写を可能とさせる。その質の高い果実を求める先はリース、アルノー・ロバーツ、ケスナー、パッツ＆ホール、エリック・ロス等。上級生産者の重要なポートフォリオを担う。現在はシャンパンスタイルの為に、従来は備わらずにいたピノ・ムニエも栽培。 【ローリック -RORICK-】“New California”の一翼を担うフォーローン・ホープのオーナー醸造家、マシュー・ローリックの所有。1974年植樹のシャルドネは台木を使わぬ自根栽培。SFからシエラ・ネバダ山脈方面へと向かい二百数十km。ゴールドラッシュの時代より続く古い町、カラヴェラス郡マーフィーズ近郊に位置する畑であり、原産地呼称はシエラ・フットヒルズAVA。シエラネバダ山脈へと続く高海抜の傾斜にあることから、山並みの冷水と吹き降ろしの作用を受け、当地における葡萄生育期の気候区分は、オーパスやハーランといった第一級生産者が集まる「ナパヴァレー・オークヴィル地区に類似する」と報告される。故に当地のワインには自然な風味を鼻腔深くまで運ぶ酸が備わり、成熟一辺倒に陥る懸念も無用。 金の採掘に沸いた時代が示すよう、シエラネバダ山脈からの豊富なミネラル成分の含有を始め、複雑性に富む土壌組成もまた質の高さを導く優位性。片岩質を主とする浅い表土の下には、炭酸カルシウムと炭酸マグネシウムから成る石灰質ドロマイトが基盤岩に広がり、その恩恵を受け自然に制御される収量から小粒に凝縮した葡萄を実らせる。(畑奥の青白い箇所が地表に露出するドロマイト) 【品種構成】上記参照【原産地呼称】カリフォルニア【タイプ】[泡] Dry【内容量】750ml

「今まで出会ったワインメーカーの中でも抜き出るセンス」 (チャールズ・ハインツ)

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※正規輸入元限定品