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【アッパー品質】紅大豆（30kg）｜おたまや店

商品説明・詳細
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商品情報

この紅大豆は米沢市の隣町川西町内において「赤豆」とも呼ばれ、主に煮豆用として地域の食文化を伝えてきました。
お祝いごとの行事などにもお使い頂けます。
この商品は機械選別を２回行っておりますが、手選別は施しておりません。その為に豆キズや豆しわ、汚れが入りますのでご理解願います。
表面に白く吹いた汚れがございますが収穫時に付いたもので、紅大豆特有のものです。よく洗って頂けますと問題はございません。
生産者の入荷ロットにより品質は多少異なります。
※この大豆は外皮が濃い赤色で覆われております。浸漬中に色がたくさん出てきますので、しっかりと紅大豆を洗った後は流水させずに、調理の際はこのお水をご使用くださいませ。
【使い方・お召し上がり方】
紅煮豆レシピ　材料（２人分）
・紅大豆　１/２カップ　　・昆布　2切　　・だし　少々　　・砂糖　小さじ1　　・醤油　大さじ1
（1）紅大豆を良く洗う、水につける（7～8時間）
（2）大豆から濃い赤い色が出ますので、この赤い水で煮る
（2）火にかけ煮立ったら中火にし、約1時間煮る。
（3）昆布は水で戻し、1cm角に切る。
（4）鍋に水を切った大豆、昆布、ひたひたのだし、砂糖を入れて10分煮る。醤油を加え、汁気がなくなるまで煮る。
【その他の情報】
※紅大豆を一晩水に浸けると大豆表面の色が水にこんなに出てきます。栄養があってもったいないのでこの紅水で煮込んで頂くと、赤茶色の美味しいお豆が出来上がります♪

名称	大豆
原材料	紅大豆（川西産）
内容量	30kg袋詰め
賞味期限	1年
保存方法	冷暗所
製造者	有限会社おたまや（山形県米沢市）

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紅大豆（30kg）｜おたまや店

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