1971年から始まった、卓越した品質を保証されたキュヴェ
栽培、醸造、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランと呼ばれる生産者。
以前からブドウを栽培していましたが、ワイン生産者としては1935年頃、先々代のピエール・ジモネが初めてワイン販売を開始しました。
樹齢40年以上、最も古い区画は1911年植樹と古木のみを使用した、まさにスペシャルな品質のシャンパーニュです。
85％はグランクリュであるクラマン、シュイィからのブドウで、残りの15％は、本拠地であるキュイのブドウをブレンドしています。
グランクリュのブドウだけで作ることもできますが、あえて酸のしっかりしたキュイのブドウを混ぜることにより、ワインに際立ったエレガンスとフレッシュさをもたらせています。

＜商品詳細＞

商品名	スペシャル・クラブ・エクストラ・ブリュット・グラン・テロワール・シャルドネ 2015
生産者	ピエール・ジモネ
タイプ	泡白
生産地	フランス　シャンパーニュ　コート・デ・ブラン
ブドウ品種	シャルドネ
容量	750ml
年代	2015
保存方法	保存はできればワインセラーで。8度前後が理想です。
輸入業者名	株式会社　エイ・エム・ズィー 〒107-0062 東京都港区南青山1-15-16　山城ビル3F

【レコルタンマニピュランとは】
栽培、醸造、販売まで一貫して行い、自社所有の畑から収穫されたブドウのみを使用する生産者の意です。
英語圏ではグローワー・シャンパーニュ(栽培者のシャンパーニュ)、アルチザン・シャンパーニュ(職人のシャンパーニュ)とも呼ばれます。
昔ながらの伝統や、所有する畑のテロワールを大切にし、自らの理想の味わいを表現することに全力を尽くします。
大手メゾンはその需要を自社畑だけではまかなえず、栽培農家からブドウを購入し、安定した味わいのシャンパーニュを造るのに対し、
レコルタンマニピュランでは収穫年の特徴や、ブドウの個性を引き出すことで、多様性に富んだ、先鋭的なスタイルを造り出しています。
現在のシャンパーニュでは、かつてのブルゴーニュと同じく、大手メゾンへブドウを販売するだけだった栽培農家が自社ブランドを立ち上げ、個性的で高品質なワインを造り始めています。
この流れは近年広がりを見せており、今後ますますシャンパーニュの可能性を広げてくれる、宝石のような生産者が増えていくことでしょう。
【SPECIAL CLUBとは】
クラブ･トレゾール・ド・シャンパーニュという、現在では28からなる小規模優良生産者団体のメンバー毎のプレステージキュヴェの証です。
ラベルは生産者毎に異なりますが、メンバーはユニークな共通ボトルを使い、個々のプレステージ・シャンパーニュを団体内外の厳しい審査を経てリリースすることが許される、本当に希少で特別なキュヴェです。
1971年に設立されたクラブ・トレゾールは、シャンパーニュ地方で初めてのワインメーカーの団体で、品質の最高基準に基づいたブドウ栽培のアプローチを提唱しています。
この先駆的な協会が設立されて以来、メンバーはそれぞれのテロワールの本質を守り、自分たちのワインの卓越した特徴を広めようと努力してきました。
今日、この哲学はかつてないほど重要な意味を持っています。
シャンパーニュ地方の28の小規模生産者で構成されており、それぞれがその仕事の質の高さを認められています。クラブ・トレゾールは、シャンパーニュ地方で唯一、厳格な品質基準に基づいてメンバーを選抜しています。
各ワインメーカーは、自分のブドウ畑で収穫されたブドウのみを使用し、100％自社セラーでシャンパーニュを造らなければなりません。
醸造家やワインの専門家で構成される審査員は、ブドウ畑での作業とワインの両方に関して、揺るぎない品質を要求しています。
それぞれのシャンパーニュは、情熱を持った著名なエノロジストとワインメーカーによる2回のブラインドテイスティング（瓶詰め前のスティルワインの段階と、3年間の瓶内熟成後）を受けます。
この2つのテストに見事合格したワインメーカーだけが、自分のワインをスペシャル・クラブとして販売することができるのです。
この「聖杯」を手に入れることは、真の栄誉であり、ワインメーカーにとっては日々の献身とたゆまぬ努力が必要とされます。
このようにして選ばれたメンバーだけが、世界中のシャンパーニュ愛好家に、彼らのシャンパーニュの卓越した品質と職人によるユニークな個性を保証することができるのです。
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