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特別価格【マグナム瓶】アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセオマージュ・ア・ジゼル・ボノム [2019]1500ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: 【マグナム瓶】アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ オマージュ・ア・ジゼル・ボノム [2019]1500ml (白ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 18022130522200112
Price: 14,929 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (393 reviews)

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商品情報

ANDRE BONHOMME　/　アンドレ・ボノーム

当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者

6haの畑からヴィレ・クレッセ（マコン・ヴィレ）だけを生む。極上クラスの小ドメーヌ。

現地の栽培家の多くは、ボノームのヴィレ・クレセは村一番と見ている。ワインは全て元詰され、新樽４分の１用い６ヶ月熟成。その味わいは、丁寧に仕込んで細心の注意を払えばマコンがどれほど優れたものになるかを示すもの。広大なマコン地区であるが、他の生産者のものとはおよそ趣をかえる。

【マグナム瓶】アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセオマージュ・ア・ジゼル・ボノム [2019]1500ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

1930年代の葡萄を厳選したオレリアンの最高傑作!
創業者アンドレ・ボノムの妻でオレリアン・パルテにとっての祖母への尊敬や敬意を現した特別なオマージュキュヴェ。

1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン”を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年～70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。

「ヴィレ・クレッセオマージュ・ア・ジゼル・ボノム」は、平均年産1600本。各区画で樹齢が古く、質の高いシャルドネを厳しく選別して造られる。ステンレスタンクではなく、オーク樽発酵と熟成。熟成は樽熟のみで24か月、新樽比20%。他のパーセレール（区画毎）キュヴェは2年熟成ですが樽熟1年、ステンレスタンク熟成1年なのに対して、ジゼルは樽のみの熟成24か月でノンフィルタで瓶詰(他キュヴェは極軽くフィルタ有)上品で細やかで濃厚で複雑で長い余韻。ドメーヌ最上位キュヴェです。

白桃、熟したリンゴ、アプリコット、ナッツ、ヴァニラ、スパイス、メントール、砕石等のニュアンス。とても豪華で、洗練された厚みと酸、ミネラル感、厚みとストラクチャーのどれもが最高レベルで融合し合うオレリアン・パルテの最高傑作。DRCと同じ最高級のコルク使用。

■テクニカル情報■
品種：シャルドネ、年産：1、600本、畑向き：東～南東向き、土壌：粘土石灰、標高：250m、平均樹齢：90年以上、ギュイヨ式剪定法密植度：8、600本/ha、収量：40～45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有
発酵期間：4～8週間、発酵温度：18°C、天然酵母、熟成時新樽比：20%、熟成期間：樽熟のみ24ヵ月
瓶詰時フィルター無、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上

DOMAINE ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE HOMMAGE A GISELE BONHOMME
アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセオマージュ・ア・ジゼル・ボノム
生産地：フランスブルゴーニュマコネマコン
原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：白ワイン辛口

【マグナム瓶】アンドレ・ボノームヴィレ・クレッセオマージュ・ア・ジゼル・ボノム [2019]1500ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

■2018年ヴィンテージの感想です■
今年になってブルゴーニュの白ワインはそれほど多くテイスティングしているわけではないのですが、このワインは現在までで一番のお気に入りです。ヴィレ・クレッセとしてはとてつもなく高いワインですが、コート・ド・ボーヌの著名なアペラシオンのものと比較したらかえって安い部類に入るでしょう。もしブラインドで出されたらきっとコルトン・シャルルマーニュと言ってしまうでしょう。それも飲み頃に入り始めたものと。多分経験値の多い方でも納得してしまうほどのレヴェルにあります。しっかりとしたボディとどっしりしたコク、凝縮され充分な粘度を持ちなが綺麗にバランスが取れている。2018年は酸の出方が優しいと言うか早くからとても美味しく飲めるものです。数年寝かさないと飲めないというものでなく本当に今すぐから凄く美味しいのです。何十年も待つことができない自分にとってはとても重宝するものです。
アンドレ・ボノームのワインをとても気に入り、取扱いしてから40年ほど経ちますがこのジゼルの存在を全く知りませんでした。多分2016年ヴィンテージから日本国内に入ってきていたようです。入荷本数が極端に少ないためにこのワインの事を知らなかった当店には当然の如く入荷はありませんでしたが、今回その存在を知り早速入荷させました。生産本数が極端に少ないためにあまり市場には流れないでしょう。またこのような手間が掛かるワインは一般的には生産者は積極的には造りたくないものと思います。2021.03.05

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