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2009年6月、ボルドーで行われた「Vinexpo2009」で発表された最新作です。
「カルバドスとチョコレート（ショコラ）」に注目し、ノルマンディーのショコラティエである「ミッシェル・クリュイゼル氏」（2005年サロン・ド・ショコラ受賞）と、シャトー・ド・ブルイユのセラーマスター「フィリップ・ラモン氏」の二人が樽を厳選し、特別にショコラと相性のよい原酒を選び出しました。
オーク樽で熟成された10年から最長30年の原酒をブレンドし、チョコレートとベストマッチするように作り上げられた商品です。特にこのカルバドスと相性が良いとされているショコラは、パプアニューギニア産の品種「マラルミ」と、アフリカのサントメ島産「ヴィラ・クセラシンダ」です。
注意・・・商品名が「チョコレート・ブレンド」となっておりますが、このカルバドスにチョコレートの成分は入っておりません。チョコレートと相性の良いカルバドスです。