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56,991円
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合う料理:赤身肉、ドライエイジングビーフなどと好相性
葡萄品種:89% カベルネ・ソーヴィニヨン、4% メルロー、3% プティ・ヴェルド、3% カベルネ・フラン、1% マルベック
造り手情報:ルイス・M・マルティーニ・ワイナリーは、85年にわたり、ナパとソノマ・カウンティーの優れたブドウ畑から、「最高の葡萄は最高のワインを造る」というシンプルで真っすぐな信条を元に、一級のカベルネ・ソーヴィニヨンを造り出してきました。今日も、長年受け継がれてきた歴史あるナパ・ヴァレーのワイナリーで、高い人気を誇るラインナップを造り続けています。
生産地:アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー
タイプ:赤ワイン
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー カベルネ・フラン プティ・ヴェルド マルベック
テイスト:辛口
アルコール度数(%):14.8%
サーブする温度:15℃から16℃
容量:750ml
醸造:早朝に収穫後、丁寧に除梗し、垂直タンクに入れ、最大3日間コールドマセラシオンする。風味と品種の特徴を引き出すため、1日に3回ポンピングオーバーし、15~20日間果皮といっしょにマセラシオンする。その後フレンチオーク(内40%新樽)とアメリカンオーク(内3%新樽)を組み合わせた樽に移し、18ヵ月熟成する。
熟成:フレンチオーク(内40%新樽)とアメリカンオーク(内3%新樽)を組み合わせた樽で、18ヵ月熟成。
酸度:5.90g/L
PH:3.5-3.9
残糖度:1.00g/L
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オリヴィエ バーンスタイン シャルム シャンベルタン グラン クリュ 2008 ラベル不良 Olivier Bernstein Charmes Chambertin フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|ロマネ ROMANEE
フェヴレ ラトリシエール シャンベルタン グラン クリュ 2019 Faiveley Latricieres Chambertin フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|ロマネ ROMANEE
ルシアン ル モワンヌ ポマール プルミエ クリュ グラン ゼプノ 2017 Lucien le Moine Pommard Grands Epenots フランス ブルゴーニュ 赤ワイン|KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
Domaine Fourrier Vosne Romanee aux Reas Vieille Vigne 2015ドメーヌ フーリエ ヴォーヌ ロマネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2015|Fine and Rare
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PINGUS 1997 / ピングス 1997|Fine and Rare
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