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【新入荷・人気激安】マーク・エブラールスペシャル・クラブミレジム [2011]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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MARC HEBRART　/　マーク・エブラール

マーク・エブラールスペシャル・クラブミレジム [2011]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

当店店長が渡仏した際に、シャンパーニュを何軒か訪問し、一番感動した生産者がマーク・エブラールでした。

3月に渡仏したときにシャンパーニュを何軒か訪問させて頂き、一番感動した生産者のものを何とか入手してきました。シャンパーニュには312の村があり、現在葡萄栽培者(お百姓)は約5000あります。312の村の中でグラン・クリュの畑は17で、プルミエ・クリュは43あるそうです。

今回ご紹介するMarc HebrartはGCの畑とマロウィッシュ・アイに1erの畑を持ちピノ・ノワール92～95％で残りはシャルドネを栽培しています。マーク・エブラールは、家族経営のレコルタン・マニピュランで、ドメーヌは、マーク・エブラールによって1963年に創られました。1年目の瓶詰め総数は、たったの280本でした。その後、畑を買い足して、現在12.5ヘクタールの畑を所有しています。現在39歳になる彼の息子、ジャン・ポールが1997年からドメーヌの跡を継ぎ高品質シャンパンを作っております。

本当に驚かされた事に、ここMarc Hebrartはすべてにおいて手作業でシャンパンを生産しています。僕のお気に入りのエリザベート・アブリルのグートルプ家でさえルミアージュ(動瓶)は機械を使っていました。現在ほとんどの生産者は機械を導入する事により仕事を軽減する方向に向かっている時代に、頑なに昔ながらの製法を堅持していました。そのためか今回かなりの量を頂きましたロゼにいたっては、生産本数2500本という僅かな量しか生産できません。この稀少であり素晴らしいシャンパンをぜひご堪能ください。 H13年初夏

≪醸造方法≫
手積み→ブドウの圧搾→50Hlの小さなキュヴェでアルコール発酵→マロラクティック発酵（バクテリアの働きによりリンゴ酸を乳酸に変化させる発酵で、ワインの酸味が和らぎ、より口あたりのよく柔らかになる）→熟成→出荷6か月前に澱抜き

ジャン・ポールにルミアージュ(※動瓶)をしているところを見せて頂きました。
（※オリのない澄んだシャンパンを造るためにする作業。小規模な造り手は今も手動で行う）

マーク・エブラールスペシャル・クラブミレジム [2011]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

※マーク・エブラールの、どの商品でも合計6本で送料無料！
楽天からの返信メールでは送料が加算されますが、弊店からのサンクスメールにて送料は￥0に変更いたします。但しクール配送ご希望の場合はクール代は別途必要です。

ワイン名（原語）	Marc Hebrart Special Club Millesimes
ワイン名（日本語）	マークエブラールスペシャルクラブミレジム
生産者	マークエブラール／ Marc Hebrart （レコルタンマニピュラン）
ワイン産地	フランス／シャンパーニュ地方
ワインの種類	シャンパン　白／泡
味わい	辛口
ブドウ品種	ピノ・ノワール 55%、シャルドネ 45% 35% Pinot Noir Mareuil/Ay Vieilles Vignes Faubourg D'enfer , Croix Blanche 20% Pinot Noir Ay Grand Cru Cheuzelles , Pierre Robert, 25% Chardonnay -Mareuil sur Ay Vieilles Vigne Beauregard, Ramonette 20% Chardonnay Oiry- Chouilly Grand Cru ドサージュ6.5g/L
ヴィンテージ	2011
内容量	750ml

『マーク・エブラール』スペシャル・クラブの最新ヴィンテージ2011年が到着！

　 ※マーク・エブラールのどの商品でも合計6本で送料無料とします。
楽天からの返信メールでは送料が加算されますが、
弊店からのサンクスメールにて送料は￥0に変更します。

当店店長が渡仏したときにシャンパーニュを何軒か訪問し、一番感動した生産者のものを何とか入手してきました。それがこのマーク・エブラール。

入荷したばかりで本当は暫くワインを休ませて欲しいのですが、多分すぐに抜栓してしまわれるだろうな。

【スペシャルクラブ】
シャンパーニュ地方の旧家出身である12人のワイン醸造家が集い、彼らの上級キュヴェを通じてシャンパーニュの独創性をより深く知ってもらうため、「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」が、1971年に設立された。当クラブは現在、特別なワイン、すなわち素晴らしいヴィンテージのシャンパーニュのみを入念に作り上げることに情熱を注ぐブドウ栽培家たちだけに限られた会を招集している。土地の個性を表現した優れた年のヴィンテージ・シャンパーニュのみを対象に、最低3年以上の瓶熟成を義務づけ、瓶詰め前と発売前に委員会とエノロジストによる試飲検査に合格したもののみ、販売が認められる。現在は、32名が参加している。

マーク・エブラールスペシャル・クラブミレジム [2011]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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2011 グランセリエドールヴィルマールシャンパン辛口白 750ml Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier d'or｜代官山ワインサロン Le・Luxe

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