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RM最高峰「 ジャック・セロス 」。
この幻の究極ビオ・シャンパンを手掛ける「 アンセルム・セロス氏 」と、深い親交があり、
セロス氏から「 素晴らしい作り手 」と賞賛されているのが、
\ ラルマンディエ・ベルニエ /
ような味わいを追求している、今最も注目すべき偉大な作り手です。
その人気と評価は、すでに「 ジャック・セロス 」に追いつき、追い抜く
ような勢いで急上昇しており、
あのパーカー氏も、 満点5つ星評価 をし、
「 最も純粋で魅力的なシャンパンの1つ 」
と、 90点台のハイスコア を連発しています!
シャンパーニュ地方でも特に上質なシャルドネ種を産する聖地コート・デ・ブラン地区。
その中のヴェルテュ村で、1880年からワイン作りをする 家族経営のRM(レコルタン・マニュピュラン)
です。
化学肥料を一切使わず収穫も全て手摘みで行われます。
完熟したブドウ本来のピュアな味わいを重視したワイン作りで、
ドサージュ(補糖)は最小限に抑えています。
非常に豊かな柑橘類の香り、豊富なミネラルで深みがあり
ボリュームのある質感は、
シャンパンよりも白ワインに近い奥深さを感じさせるほど。いずれも、バランスの取れたリッチ味わいが
堪能できる極上の逸品!
特別な日など、ここぞという時に持って置きたい最高級RMシャンパンです。
話題大沸騰中の人気RM、なくなる前にぜひ確保していただきたい1本です。
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