HOME

素晴らしい品質エス・レッド[2015]・木箱入/ジャンフランコ・フィノ｜金沢マル源酒店

Name: エス・レッド[2015]・木箱入/ジャンフランコ・フィノ｜金沢マル源酒店
Brand: 赤ワイン
SKU: 10016075
Price: 12,705 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (361 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

GIANFRANCO FINO
ジャンフランコ・フィノ

「イタリア赤ワインTop100」で
４度も１位を獲得した「ES（エス）」を生み出し
自身もガンベロ・ロッソ最優秀栽培家に輝く
イタリアを代表する生産者

≪ジャンフランコ・フィノ≫はプーリアのターラントで2004年よりワイン造りを始めた生産者です。 2004年以前はイタリアの食文化に多大な影響を与えた「神様」ルイジ・ヴェロネッリの片腕として、ヴェロネッリのオリーブオイルガイド作成をコーディネートし、そのテイスティング能力を買われ全国のオリーブオイルの試飲を請け負うなど、オリーブオイルの専門家として活動していました。

畑の多くとワイナリーは、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアのエリア内でもポテンシャルが高いサヴァに位置し、プリミティーヴォ約15ha、ネグロアマーロ1haの畑を所有します。

土壌は石灰岩の多い赤い色の土壌。赤い色は酸化した鉄分に由来します。もちろん 化学肥料は一切使いません。 万が一病気が発生した場合には自然に負担のかからない 有機物由来のもの を使用します。

エス・レッド[2015]・木箱入/ジャンフランコ・フィノ｜金沢マル源酒店

ESの畑の樹齢は55年以上、高いものでは100年近いものもあります。樹齢が高い為、何もしなくてもある程度は複雑味が出るが、そこから先のレベルに行くには畑仕事が需要だとジャンフランコは言います。

ガンベロ・ロッソ最優秀栽培家とはいえ、別段特別な栽培方法を用いているわけではなく、基本的な栽培を、只々丁寧に行なっているだけです。しかしその 丁寧な栽培 こそが普通の人には真似の出来ないほど気の行き届いたジャンフランコ・フィノの専売特許。

仕立てはこの地の伝統であるアルベレッロを採用。傘のように巻きつけられた葉により、南イタリアの強い日差しから葡萄が保護され、また幹を低く剪定しあまり雨の降らないこの土地でも 葡萄全体に水分が行き渡ります。 畑を耕すのに馬も使い始めました。こうすることにより土壌が圧縮され過ぎずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。

全ての畑、全ての樹に対して畝の間隔は1.4ｍに固定、芽かきを行い、 新梢の数を4つに均一化 します。 新梢に付ける房は2つ。 また6～7月には 房半分を切り落とす ため、最終的には一つの木から平均400gしか収穫できません。この徹底した畑仕事により産み出された、 完熟した葡萄 を使うことにより、 とてつもなくまろやかで、濃厚な味わい のワインが産み出されるのです。

エス・レッド[2015]・木箱入/ジャンフランコ・フィノ｜金沢マル源酒店

収穫は朝10時半までに行われ、収穫した葡萄はリーファートラックにてワイナリーへ運ばれ、その後トラック内で7時間冷却されます。ワイナリーへ運び込まれた葡萄は選果後、区画毎にステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクには発酵温度が高くなり過ぎないように断熱材が巻かれています。マセラシオンは平均3週間。その後バリックで熟成し、瓶詰め。瓶詰め後ラベルやキャップシールを付けずに半年瓶熟。瓶熟後コルクをチェックし、ホコリを拭き、ラベル貼りをして製品化します。

醸造中のSO2使用は3回。発酵とバリックへの移動時、そして瓶詰め前。総SO2量は50mg/lと、非常に少ない値です。そもそも、畑仕事に最大限の注意をはらい、完璧に健康な葡萄のみ使用しているので、それほど必要ないといいます。

エス・レッド[2015]・木箱入/ジャンフランコ・フィノ｜金沢マル源酒店

イタリアのワイン・ジャーナリストのチェーザレ・ピロン氏が各イタリアワインガイドに掲載されたスコアを合計しランキングにするMF Gentleman誌の企画
「イタリア赤ワインTop100」2012にて、 ≪エス≫2009が総合得点のNo.1 に輝きました。翌 2013年度版 の同企画内でも、 2010ヴィンテージが 2位以下に5点の大差をつけるぶっちぎりの1位を獲得！ 2014年度版 でも2011ヴィンテージが前年を更に上回る478点を獲得し、 3年連続でイタリア赤ワインの頂点 に立ちました！ 2016年版 でも2013ヴィンテージが1位を獲得！ 通算4度目の総合1位獲得 となりました！

≪エス≫ は上記評価以外にも、イタリアソムリエ協会が主催する 「オスカー・デル・ヴィーノ2012」 にて 2009ヴィンテージが 最優秀赤ワイン を獲得！生産者である ジャンフランコ・フィノ自身 も、 2010年度 ガンベロ・ロッソ誌「Il Viticoltore dell'anno (最優秀栽培家)」 、 2012年度ヴィニタリーにて、イタリア政府より送られる 葡萄栽培家の最大の栄誉「Benemerito di Cangrande」受賞 が発表されるなど、獲得した栄誉は枚挙に暇がありません。

【赤】【イタリア：プーリア州】【IGTサレント】
【品種：プリミティーヴォ100％】
【アルコール度数：16％】【容量：750ml】
【平均樹齢：60年】【生産本数：2000本】
※ヴィンテージは裏ラベルに記載されています。
樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。
2度の厳しい選果を行い、ステンレスタンクにてマセラシオン、
発酵。マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。
毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック
(新樽率50％)にて12ヶ月熟成。瓶熟26ヶ月
イタリアを代表する生産者ジャンフランコ・フィノより
最優良年のみ造る特別キュヴェ
「エス・レッド」（旧エス・リゼルヴァ）
が入荷しました！！
「エス・レッド」は通常の「エス」よりも
樽熟、瓶熟期間ともに長く熟成させた特別キュヴェ です。
紫がかった深いルビー。ブラックベリーやプラムなどの
黒果実やレーズンなどドライフルーツの香りに加え、
バラなどの花、バニラ、チョコレート、黒胡椒など芳醇かつ
複雑なアロマ。
タンニンは完熟しており非常に滑らかな質感。
目の詰まった重厚感の有る果実味を綺麗なミネラルと
まろやかな酸が支え、濃厚ながらもエレガントな味わい。
余韻も非常に長く、リッチで官能的な果実味が長く続きます。

コンティ・ゼッカドンナ・マルツィアプリミティーヴォオーク樽熟成　赤　750ml/12本.mxDonna Marzia Primitivo Barrique 611130｜あきさ

【送料無料】コルトン･レ・ルナルド　[2011]　パラン　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞｜ワインショップ　ミュズレ

【最大5,000円クーポン配布中 ※～16日迄】◎サヴィニーレボーヌプルミエクリュラバタイエールルージュ（モノポール） [ 2020 ] アルベールモロ ( 赤ワイン ) 750ml ※お取り寄せ：ラック・コーポレーション｜タカムラワインハウス

シャトー・ソシアンド・マレ [2019] 750ml｜割田屋【わりでんや】

【6本～送料無料】シャトーグランピュイラコストラコストボリー 2018 赤ワインフランス 750ml｜トスカニー　イタリアワイン専門店

【6本～送料無料】ドメーヌミッシェルグロモレサンドニアンラリュドヴェルジィ 2019 赤ワインピノノワールフランス 750ml｜トスカニー　イタリアワイン専門店

イル 49 ディアントニオフェッラーリ 1949 究極限定秘蔵古酒カンティーネアントニオフェッラーリイタリアプーリアプリミティーヴォ100％ 750ml 赤ワイン【eu_ff】｜うきうきワインの玉手箱

ビーニャ　サンタ　マリーナ　トレマイヨール　テンプラニーリョ　クリアンサ 2019年赤 750ml/12本VINA SANTA MARINA　TORREMAYOR TEMPRANILLO CRIANZA2634テンプラニーリョ100％。樽感よりもフルーティさを重視した、リッチでシルキーな味わいが魅力。｜あきさ

Ch Faugeres シャトーフォジェール 2009【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料｜フジスペシャルセレクション

ピノ・ノワールステュワート / ボーデッカー[2017]｜BRAVE酒店

ポマール[2020]/フランソワ・ミクルスキ｜金沢マル源酒店

2020年ルチアーノサンドローネネッビオーロダルバヴァルマッジオーレ 750ml イタリア赤ワイン｜Grandvin 松澤屋

【6本～送料無料】ファルネーゼスリードリーマーズ 2020 赤ワインモンテプルチアーノイタリア 750ml｜トスカニー　イタリアワイン専門店

1978年ヌーヴェルソシエテコンディショヌモンリヴザルト 500ml フランス甘口赤ワイン｜Grandvin 松澤屋

残り 1 点 12,705円

（167 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 08月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)