HOME

【完売】ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンシャブリ 1er モンテ・ド・トネル [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 1er モンテ・ド・トネル [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 185918052192949
Price: 6,900 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (311 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

Jean Paul&Benoit Droin　/　ジャン・ポールエブノワ・ドロワン

たくさんのスタイルのワインを造っているから、ひとつに集中して好きになってもらうわけにはいかない。

「ドメーヌの目の前には、グランクリュ」
ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあります。ドメーヌの目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ・クロの畑が広がっています。

「ニュージェネレーションスタイルを志向」
ブノワ・ドロワン（14代目）は、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。

99年に新しいドメーヌになってから、父ジャン・ポール（13代目）と一緒に働き始めました。ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してから、果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すようになりました。樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルです。以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4～5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。

「畑の特徴を楽しんでほしい」
ドロワンのシャブリは、畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。

＜ブノワ　ドロワン＞
ブノワは1999年に、14代目として父ジャン・ポールから引き継ぎました。ジャン・ポールには息子が3人いて、他の2人はワインに興味がありませんでしたが、ブノワは小さいときから興味を持っていました。5歳のときに、母方のおばあちゃんから「この子が跡継ぎになる」と言われ、結果的にそれが現実となりました。ドメーヌを訪問するたびに印象に残るのは、セラー内のタンクに何も書かれていないことです。普通であれば、小さな黒い黒板等にそれぞれのワイン名であったり畑名であったりが必ず書かれています。しかしブノワ　ドロワンのタンクには何も書かれていません。それは、ブノワが約20個ほどある大型タンク（2段式、3段式のものもあり）をすべて把握し、今どのタンクにどこの畑のワインが入っていて、今醗酵を始めたらあと何日で終わるだろう、さらにあと何日経ったら別に熟成させている樽と合わせよう、ということまですべてが頭の中に入っているからです。

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンシャブリ 1er モンテ・ド・トネル [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ドロワンのシャブリの中で一番クラシカルなクリュで、グラン・クリュ並の評価を獲得してる1級畑モンテ・ド・トネール!

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドムオーギュストドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン・クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ・クロの畑が広がっています。

当主を務めるのは14代目のブノワ・ドロワンです。とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン・ポールと一緒に働き始めました。ジャン・ポールの時代には、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。

「シャブリプルミエ・クリュモンテ・ド・トネル」は、グラン・クリュに隣接した西向きの斜面で、特にこのドロワンのものはグラン・クリュに近い評価を得ています。

石の多い石灰岩には、エグゾジラ・ヴィルギュラ(小さな牡蠣の仲間の化石)が含まれています。幾つかの場所の青粘土の鉱脈は、伝説的なミネラルをワインに与えます。20～25%樽(新樽30～35%、残り1年樽)を使って発酵、8～10ヶ月熟成させています。集約があり、ミネラリィ。開くのが遅く、オイスターの香りが感じられますが、それがミネラリィな証拠です。

ドロワンのシャブリの中で、一番クラシカルなスタイルです。ブノワは、ミネラルと力強さを兼ね備えたこのワインが一番好きだと言います。

「プルミエ・クリュの中で最もクラシカルなワイン。非常に複雑さがあって、ミネラリィ。ヴォーロランのようなピュアさではなく、更にひとつ上の複雑さがある」とブノワは話していました。

■テクニカル情報■
クリマの位置：右岸
栽培醸造法：樹齢50年。リュット・レゾネで栽培。一部を樽発酵。8から10か月熟成。

Jean Paul & Benoit Droin Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre
ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンシャブリプルミエ・クリュモンテ・ド・トネル
生産地：フランスブルゴーニュシャブリ
原産地呼称：AOC. CHABLIS
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：白ワイン辛口

日本のワイン&スピリッツの専門誌であるWANDSのシャブリプルミエクリュ特集にて、97点を獲得し、48銘柄中第一位の評価で掲載されました。

テイスティングコメントにて、
「芳醇さ、複雑さ、ボディの厚み、味わいの深見、余韻の長さ。全ての要素が揃った完璧に近いワイン。キンメリジャン土壌特有の鉱物的なミネラルを感じてみたい方にぜひ試していただきたい。」と高く評価されています。

オークセイ・デュレス・ブラン『レ・クラ』[2006]シャソルネイ｜割田屋【わりでんや】

シャトー・リューセック 2017年フランスボルドー白ワイン極甘口 750ml【12本単位で送料無料】【ワインセット】【ワインギフト】【お酒】【クリスマス】｜ワインショップソムリエ

ポン・ド・ガサックブラン 750ml ＋缶詰おつまみ 5種セット【 6949 】【フランス白ワイン・おつまみセット】【送料無料】【クリスマスお歳暮贈り物ギフトプレゼント】｜酒の番人　ヤマカワ

ムルソークロデュドメーヌ 2020 ドメーヌアンリダルナ元詰 AOCムルソーMeursault“Clos du Domaine” 2020 Domaine Henri Darnat AOC Meursault｜うきうきワインの玉手箱

シャブリグランクリュ特級 1992 モワラール社フランスブルゴーニュ AOCシャブリグランクリュ正規白ワイン辛口 750mlChablis Grand Cru [1992] Maison Moillard AOC Chablis Grand Cru｜うきうきワインの玉手箱

シャトーギロー[1989]年究極限定古酒 AOCソーテルヌプルミエクリュクラッセ格付第一級シャトー元詰Chateau Guiraud [1989] AOC Sauternes 1er Cru Classe du Sauternes eu 1855｜うきうきワインの玉手箱

ルーデュモン / 天地人コトーブルギニョンシャルドネ [2020] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュ Lou Dumont Coteaux Bourguignons Chardonnay DOMAINE｜ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

ミシェルニーロンシャサーニュモンラッシェ 2019 750ml Michel Niellon【A2】【中古】｜ストックラボ

ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ　[2020]　ブルゴーニュ・アリゴテ　レ・オーボンヌ・オ・ペぺ　750ml 【フランス】【ブルゴーニュ】【白ワイン】（Sylvain Pataille）｜地酒、ワインの専門店　喜咲酒家

【送料無料】ワイン白ワイン《シャトー・ド・マルサネブルゴーニュマルサネ・ブラン 2020年》フランスブルゴーニュシャルドネギフトお祝いおすすめパーティー定番｜Firadis WINE CLUB 店

[3本まとめ買い] ランゲリースリング 2019年カ・デル・バイオイタリア白ワイン辛口イタリアワインピエモンテイタリア白ワインリースリング 750ml｜Narlu

残り 1 点 6,900円

（167 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 08月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)