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【2024正規激安】チャボット・ベルトンバローロ　ロッケッテヴィーノ [2013]CIABOT BERTON Barolo Rocchettevino｜マリアージュ・ド・ケイ

Name: チャボット・ベルトンバローロ ロッケッテヴィーノ [2013]CIABOT BERTON Barolo Rocchettevino｜マリアージュ・ド・ケイ
Brand: 赤ワイン
SKU: 10-63
Price: 5,771 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (361 reviews)

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商品情報

チャボット・ベルトン

イタリア北部ピエモンテ州、バローロの丘に広がる素晴らしい景観を望むチャボット・ベルトン。畑はすべて、ラ・モッラにあり、名高いクリュ（ロッジェリ、ブリッコ・サン・ビアジョ、リーヴェ、カッパロッティ、プリア、ロッケッテヴィーノ）を所有しています。官能的でエレガントな素晴らしいワイン「バローロ」を生むこの土地を愛してやまない彼らは、その景観と環境、遺産を守り継承していくために多くの時間を畑の作業に費やしています。時には畑に野生の花や雑草を自然に生育させて土壌の栄養を回復させるなど生物学的農法の多くを採用、自然のリズムを尊重しています。ブドウの一粒一粒が素晴らしい土地の恩恵を受け、ワインに表現されています。

7月の終わりにグリーンハーベストを行い、残った房を十分に成熟するようにしています。9月には葉を適切に取り除き、カビのダメージを受けないようにしています。このような手間をかけることはすなわち、銅と硫黄の使用量を極力減らすことにつながります。ブドウの成熟が進むにしたがい、糖と酸、そしてポリフェノールの量を細かくチェックしていきます。リスクは伴いますが、収穫はできる限り遅い時期に行います。それは、ゆっくりと適切に長く成熟させたブドウだけが偉大なバローロを造ると確信しているからです。

■ チャボット・ベルトン　バローロ　ロッケッテヴィーノ

ラ・モッラの丘陵地帯のクリュのロッケッテヴィーノのブドウを使用しています。スロヴェニアオークで熟成しています。明るいガーネットレッドの色合いで、花と果実の香りが完璧に調和しエレガントさが際立っています。味わいは、きれいな酸味がありネッビオーロの典型的なタンニンと果実味によく調和しているワインです。
■ 年間生産量：約3,000本

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