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正規【送料無料】桃翆園のお茶出雲銘茶五月みどり 150g×8本桃翠園とうすいえん｜鳥取・島根の逸品グルメいずも庵

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ご了承くださいませ。

茶園から茶の間へ…一貫製造にこだわり

創業100周年の出雲のお茶屋さん・桃翠園さん。
出雲の自然が育てた茶葉を有機JAS認定の自社工場で製造しています。
「茶園から茶の間へ」 をモットーにお茶の味・風味はもとより、「安心、安全、健康そして、つくり手の心が伝わるお茶作り」を心がけています。
やさしさから生まれるお茶本来の旨味をお楽しみ下さい。

有機JAS認定工場とは…

登録認定には農林水産大臣の定める基準を満たす事が必要です。
その結果として登録を受けた登録認定機関が、生産行程管理者、または製造業者からの申請に基づいて、その生産・管理の方法等について調査を行い、ほ場、または工場ごとに認定する事で有機JAS認定となります。

有機栽培・有機認証
※ 有機栽培
　 1.農薬を使わない
　 2.化学肥料は使わない
　 3.肥料を使用する場合は有機肥料のみを使用する
※ 有機認証
　 1.農場は最低3年以上農薬を使っていない
　 2.有機肥料であっても化学薬品や重金属が含まれないものを使用する
　 3.栽培によって環境を破壊しない
　 4.労働条件を厳守している
　 5.環境・衛生管理の整備
　 6.上記に関する管理プログラムの制定とその実施
　 7.上記に付帯する全ての事項に対する第三認証機関による検査と認証

お召し上がり方
１．沸騰したお湯を人数分の湯のみで１～２分冷まして下さい。

ポイントその１

まず、これから使う湯呑み茶碗に適量（八分目）のお湯を入れてから、茶葉の入った急須に移し替えます。
一度お湯を茶碗に入れることで、約５～１０℃の湯冷ましができます。
この方法ですると、お湯の適量を計ることができ、茶碗をあらかじめ温めておくことも出来ます。

２．スプーン(大さじ)に約１杯分の茶葉を急須に入れて下さい。(約４人分)
３．１～２分冷ましたお湯を急須に移して下さい。
４．湯のみに均等に２～３往復するように少しずつ注ぎ分けてお召し上がり下さい。

ポイントその２

３人分のお茶を淹れるときは、３つの茶碗それぞれのお茶の濃さと量が均等になるように、何回かに注ぎ分けるのがコツです。
１つめの茶碗・２つめ・３つめと注いだら、今度は３・２・１と戻って、最後の一滴を注ぎきるまで繰り返してください。
必ず最後の一滴を注ぎきることが、二煎目を美味しく飲むポイントです。

お茶にとって最適なお湯の温度は？
玉露や上級の煎茶は、「旨味成分＝アミノ酸」と「苦渋味成分＝タンニン」などを含んでいます。
しかし、それぞれの成分がお湯に溶け出す温度が異なります。
旨味成分であるアミノ酸は、お湯の温度が低くてもよく溶け出しますが、苦渋味成分であるタンニンや
カフェインは温度が高くならないと、なかなか溶け出しません。
つまり、温度が低いお湯で淹れると、旨味はよく溶け出しますが、苦味や渋味は余り溶け出さないのです。
逆に、爽やかな渋味が持ち味の並級煎茶や番茶は、そこまでお湯を冷ます必要はありません。
香りを楽しむ焙じ茶などは、熱湯で淹れるといい香りが広がります。

名称	煎茶
原材料名	緑茶(国産)
内容量	１５０ｇ
賞味期間	１年
保存方法	高温・多湿を避け、移り香にご注意下さい。

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