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超安い品質正規品:[2020] ポマール "レ・コンブ"（アニエス・パケ） Pommard "Les Combes"(Agnes Paquet)【NVSC】｜ワインショップ　フィッチ

Name: 正規品:[2020] ポマール "レ・コンブ"（アニエス・パケ） Pommard "Les Combes"(Agnes Paquet)【NVSC】｜ワインショップ フィッチ
Brand: 赤ワイン
SKU: 10036958
Price: 7,577 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (393 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

正規品:[2020] ポマール "レ・コンブ"（アニエス・パケ） Pommard "Les Combes"(Agnes Paquet)【NVSC】｜ワインショップ　フィッチ

美味しい料理を引き立て、
ガストロノミーに愛されるワインを造りたい

　 2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
　
　実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。

　「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。

　彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。（それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます）。

　「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。

所在村

Meloisy

醸造家

Agnès Paquet

所有畑面積

9ha

ドメーヌ継承年

2001年～

栽培における特記事項

厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。マス・セレクションへの取り組み

醸造における特記事項

2回選果。天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は90～100%除梗。「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行わない

販売先

フランス国内60%（3つ星を含む多数の高級レストランとフランス全土のワインショップ80%、個人のワイン愛好家20%）、輸出40%（スイス、ドイツ、イギリス、デンマーク、アメリカ、オーストラリア、日本）

掲載実績のある海外メディア

「Bettane & Desseauve」、「Gault & Millau」、「Guide Hachette」、「Dussert-Gerber」、「Decanter」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'jui」等多数

[2020] ポマール　レ・コンブ
（アニエス・パケ）
Pommard
(Agnes Paquet)

容量：750ml
0.8haの自社畑より。
平均樹齢35～40年以上のVV。
新樽率30%で12ヵ月間の熟成。
「レ・コンブは、ヴォルネイとポマールにまたがる区画で、ポマールとしてはとてもエレガントなスタイルになります。
それが気に入ってこの畑を購入しました。
ここの区画のぶどうは、毎年のようにミルランダージュとなる傾向があり、非常に皮が厚く粒の小さい、凝縮したぶどうができます」。
タンニンもまろやか、酸も控えめで、完熟したいちごを思わせる果実の風味が口の中でとろけるような趣です。

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