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限界価格突破！！アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ [2015] ラルコ｜割田屋【わりでんや】

Name: アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ [2015] ラルコ｜割田屋【わりでんや】
Brand: 赤ワイン
SKU: 10007241
Price: 8,325 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (695 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

　途轍もないポテンシャル！です。
　香り、味わいが時間と共にどんどん変化していく様が、堪りません。
　
　また、これからの暑い時期も、グッと冷やしても、香りが上がってきて、
　実に美味！
　素晴らしいバランス、ゾクゾクさせる妖艶な色気、そして繊細さ・・・
　まさに『最高』を感じ取ることができます。
　『超』が付くおすすめです！
コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
収穫したブドウを専用の部屋でお盆にのせて90～100日間乾燥させる。乾燥させると、ブドウは重量にして30～40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。さらにブドウには「貴腐菌」が発生する。この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に重要な働きをする。
数日のマセレーションの後、およそ45日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。その後、ワインはスラヴォニアンオークで熟成される。

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