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爆安のドメーヌ・ポンソクロ・サン・ドニ・トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ [2007]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ポンソ クロ・サン・ドニ・トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ [2007]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 625555555
Price: 28,457 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (382 reviews)

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商品情報

PONSOT / ドメーヌ・ポンソ

ドメーヌ・ポンソクロ・サン・ドニ・トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ [2007]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ。

モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。現当主はグランゼコールのHEC（高等商科大学校）を卒業したローラン・ポンソ。モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子である。

ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行う。手摘みは当然だが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運ぶ。醸造所は４層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。

醸造に関しては「決まりのないことが決まり」とローラン。ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとる。梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない。一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽（5-20年もの）、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫している。亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護する。瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はない。

クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、モレ・サン・ドニ1級クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン。これらモレの珠玉のクリマがポンソを代表するワインだが、ここ10年の間にラインナップが大幅に増えた。シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ……。じつに豪華絢爛である。

ローランはことのほかアリゴテにご執心で、かつてシャルドネやピノ・ブランも混ぜられていたクロ・デ・モン・リュイザン・ブランは、今日、1911年に植樹されたアリゴテの古木100%から造られている。とかくシャルドネよりも劣ると見られがちなアリゴテだが、収量を抑えればこれほど見事なワインになるのかというよいお手本だ。

ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しずらい印象を受ける。しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。まさに投資に値するワインといえるだろう。

【正規代理店商品】

ワインアドヴォケイト：96ポイント

Wine Advocate #189 Jun 2010 David Schildknecht 96 Drink: 2010-2035
Teak, rosewood, fresh purple plum, and fresh animal blood fascinatingly scent Ponsot’s 2007 Clos St.-Denis Cuvee Tres Vieilles Vignes, and their counterparts inform a satin-textured, sumptuous, yet animated and animating palate whose sweetness of fruit; depth of marrowy as well as sanguinary meatiness; and alluringly exotic inner-mouth evocations of aromatic woods are underlain also with the array of mineral complexities ? imperfectly described as “saline,” “stony,” or “peat-like” that characterize this great site (more than half of whose acreage is incorporated in Ponsot bottling). This finishes with a resonance, clarity, levity (despite its alcoholic richness) and sheer persistence rare even in Burgundy’s highest echelons, to say nothing of in 2007. I predict that this will also transcend other 2007s in its aging potential and continue to offer thrills for 20-25 years.

Burghound ： 93-96ポイント Don't miss!

Tasted: Jan 01, 2009Drink: 2019+Issue: 33
Tasting note: This is also quite ripe with aromas of spiced plum, violets, warm earth and wild red berries that also convey a whiff of the sauvage that carries over to the rich, sexy, intense and expansive flavors brimming with so much dry extract that the hugely long finish possesses a velvety texture. This is an aristocratic wine that is refined, long and classy. A 'wow' wine as it were.

ロマネコンティロマネサンヴィヴァン 1999 ドメーヌドラロマネコンティ DRC Romanee St.Vivant ロマネサンヴィヴァンフランスブルゴーニュ赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

バンフィ / ポッジョアッレムーラブルネッロディモンタルチーノリゼルヴァ 2012 度数 14.5% 750ml 赤ワインフルボディ辛口トスカーナサンジョヴェーゼ DOP イタリアワイン赤イタリアワイン希少レアワイン酒ギフトプレゼント高級ワイン｜カ・モンテ店

[12本まとめ買い] CH.セネジャック 2016年 A.O.C.オー・メドックフランス赤ワインフルボディフランスワインボルドーフランス赤ワインカベルネソーヴィニヨン 750ml｜Narlu

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コントジョルジュドヴォギュエミュジニーヴィエイユヴィーニュグランクリュ 2007 Comte Georges de Vogue Musigny Vieilles Vignes フランスブルゴーニュ赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

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ドメーヌ・プリューレ・ロックニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュ [2019]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

シャトー・マルゴー [2018]　750ml（2018シャトー　マルゴー、Chateau Margaux　2018）【WA100点、JS100点】【フランス】【ボルドー】【マルゴー】【第1級格付】【赤ワイン】【2018ボルドー】｜地酒、ワインの専門店　喜咲酒家

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