薄切りにしたエゾ鹿のもも肉をフルーツ・碵油ベースの自家製タレに付け込んだ添加物なしのジンギスカン。
柔らかいお肉さっぱりした味付けです。ラム肉や豚肉に比べ脂肪分が少ないのでローカロリー、野菜と一緒に食べると更にヘルシーです。
商品説明
名称
【1ヶ月ごと8回お届け】 エゾ鹿肉のジンギスカン
内容詳細■エゾ鹿肉のジンギスカン
300g×4パック
※1回あたりの内容量
賞味期限：別途ラベルに記載
産地：北海道産
原材料
鹿肉、・碵油、本みりん、りんごピューレ、パインピューレ、玉葱、はちみつ、赤ワイン、にんにく、生姜、酢、ごま、オリーブオイル、ごま油、調味料（アミノ酸）、こしょう、一味（原材料の一部に大豆を含む）
アレルギー表記
ごま/大豆/りんご

保存方法
要冷凍 -18℃以下で保存
提供者
有限会社ウッディークラブ竹澤
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関わっている人
ハンターの夫が鹿を捕り、解体処理。それを自分が調理する。そんな暮らしを20年間続けています。
2022年、自然の恵みであり栄養価の高いエゾ鹿肉を、無駄にせず有効活用したい！との想いから、食肉工場を設立。同時にエゾ鹿肉専門の小売店もオープンいたしました。
環境
保健所の厳しい審査を受けた施設。しっかりと衛生管理をしています。
時期
鹿肉を扱うことには長い経験があります。
30代後半には知り合いのハンターに何度も狩猟に同行し、実践的なレクチャーのおかげで、狩猟免許をスムーズに取得。取得の翌年には北広島猟友会有害駆除員として活躍。
初年度は12頭を狩猟。現在は駆除・狩猟合わせて年間150頭を捕獲するまでに成長しました。
鹿の捕獲は、猟期では全道、駆除期では北広島市で狩猟しているので、通年通して大丈夫です。
お礼の品に対する想い
食べやすく調理した商品開発とお肉そのものの出品。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化
ふるさと納税が決まってから専門の方とお話することで、色々な意見やアドバイスを受けることが増え、とても参考になっています。
お客様や知り合いにお伝えするととても喜んでいただけます。
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