HOME

人気アイテムトリスタン・イエストレ・サンク・ヴィーニュ [2009]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

TRISTAN HYEST　/　トリスタン・イエスト

生産量1000本以下のテロワールキュヴェの
長期熟成シャンパーニュを手掛けるマルヌのアルティザンRM

ドメーヌは現当主トリスタン・イエストの両親によって1981年に創設されました。全くのゼロからのスタートでしたが、畑を借りたり、購入したりして1992年からドメーヌ元詰めを始めました。ドメーヌはヴァレ・ド・ラ・マルヌのTrelou-sur-Marne トレルー・シュール・マルヌに本拠を置いています。所有畑は30 の区画に分かれており、総栽培面積は9.78ヘクタールで、シャルドネとピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培しています。

栽培比率はピノ・ノワール2.32ha、シャルドネ2.55ha、ピノ・ムニエ4.91haとなっています。大部分の畑がトレルー・シュール・マルヌにあり、一部の畑は隣村のPassy sur Marne パシー・シュール・マルヌにあります。ピノ・ムニエは主に粘土砂岩土壌に、シャルドネは白亜の石灰質の急斜面で栽培されています。

1980年代に植樹されたブドウ木が主で、一部には1970年代植樹の古木の区画もあります。 1978年生まれのトリスタンは20歳の時から様々なワインを味わって、ワインに対する知見を深めてきました。栽培と醸造を学んだ後は、シャンパーニュの複数のドメーヌで研鑽し、2001年に家業のドメーヌに参画しました。そして、2003年から自身のブランド『トリスタン・イエスト』のシャンパーニュを造っています。しかし、現在でも収穫ブドウの6割をネゴシアンに売却しています。栽培方法は実質ビオの厳格なリュット・レソで、2年後にはHVE(HauteValeur Environnementale オート・ヴァルー・アンヴィロンヌモンタル)の認証を受ける予定です。畑では春先に耕耘を行い、その後の生育期には、ワインにテロワールを反映させるために、畝の間の2畝ごとに下草を生やしています。

栽培と醸造について
トリスタンは30 の異なる区画のテロワールを理解し、その価値を高めるために、栽培されたブドウをリュー・ディと品種ごと別々に醸造し、テロワールとリュー・ディを表現するキュヴェを造っています。このため、ドメーヌのシャンパーニュには多くのキュヴェ（10種類以上）があり、1つのキュヴェの生産量は1,000本以下の小ロットのものが殆どです。

ドメーヌのシャンパーニュはマロ発酵を終えた後、最低でも4～5年、大部分のキュヴェが8年から12年の瓶内熟成を経てデゴルジュされています。この長期熟成によって、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で済み、結果としてワインの味わいに明確なテロワールが反映されるのです。ドメーヌのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。料理に合わせるのにもピッタリです。熟成を経て飲み頃になったものから段階的にリリースするため、1年間にリリースされるシャンパーニュは平均1 万本程度しかありません。評論家などにサンプルワインを送らないため、ドメーヌのシャンパーニュはガイド等には全く掲載されていませんが、既にドイツやベルギー、スイスなどに輸出されて高く評価されています。

ベースとなる原酒は、リュー・ディごと、品種ごと別々に醸造し、ステンレスタンクで発酵させて、引き続き7ヶ月間熟成させます。この間にマロ発酵を完全に実施します。そして、ティラージュの数日前にアッサンブラージュを行います。例年、収穫翌年の4月末から5月中旬にかけてティラージュが行われます。その後、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーを行います。リュミュアージュはブラン・ド・ノワールとクルセルのキュヴェは手作業で、その他のキュヴェはジャイロパレットで行われます。ティラージュとドザージュには、ベースワインに使用したブドウ品種の果汁とショ糖を使っています。

トリスタン・イエストレ・サンク・ヴィーニュ [2009]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様最大2本までとさせていただきます。

5つの異なるリュー・ディで栽培された単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして5つのリュー・ディの個性を表現したミレジメのテロワールキュヴェ。

ドメーヌは現当主トリスタン・イエストの両親によって1981年に創設されました。全くのゼロからのスタートでしたが、畑を借りたり、購入したりして1992年からドメーヌ元詰めを始めました。ドメーヌはヴァレ・ド・ラ・マルヌのTrelou-sur-Marne トレルー・シュール・マルヌに本拠を置いています。所有畑は30の区画に分かれており、総栽培面積は9.78ヘクタールで、シャルドネとピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培しています。

1978年生まれのトリスタンは20歳の時から様々なワインを味わって、ワインに対する知見を深めてきました。栽培と醸造を学んだ後は、シャンパーニュの複数のドメーヌで研鑽し、2001年に家業のドメーヌに参画しました。そして、2003年から自身のブランド『トリスタン・イエスト』のシャンパーニュを造っています。

「レ・サンク・ヴィーニュ」は、古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成した、ワインらしさを備えたキュヴェを、シャルドネのアッサンブラージュで造りたいというトリスタンのアイデアから生まれました。キュヴェには熟成による良質な緊張感が備わっています。

キュヴェには、Les Oeillettes レ・ウィエット、La demoiselle ラ・ドゥモワゼル、Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ、Le Chauffour ル・ショフール、Le Danon ル・ダノンの5つのリュー・ディで栽培されたシャルドネがアッサンブラージュされている。

美しいアンバーな反射を伴った、金色がかったイエローの色合い。白い果物や酵母、カスタードクリーム、蜂蜜などの繊細な香り。精妙な泡立ちと酸があり、ハーモニーが取れたエレガントな口中。フィニッシュには心地良い余韻が続く。

■テクニカル情報■
デゴルジュ：2021年3月
マチュラション・シュール・リーの期間：130ヵ月
ドザージュ：ゼロ
総生産量：160本

TRISTAN HYEST LES 5 VIGNES
トリスタン・イエストレ・サンク・ヴィーニュ
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口

ダヴィド・クートラ・キュヴェ・セザール [2006]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ドゥウールテール・ド・ムニエエクストラ・ブリュット 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

パスカルラルマンプルミエクリュNV 750mlシャンパンシャンパーニュ浜運お歳暮御歳暮クリスマスギフト浜運｜ワイン＆ワインセラー　セラー専科

正規品(仏国) （白 750ml天然桐箱付）モエ・エ・シャンドンシャンパン【冬期普通便・夏季クール便発送】｜酒とキムチの浜田屋店

マイィ　グラン・クリュ　ロゼ・ド・マイィ合同酒精｜酒自慢まつうら

マルティーニアスティスプマンテ [瓶] 375ml x 12本 [ケース販売] 送料無料(沖縄対象外) [イタリア白泡微かな甘口サッポロ]｜リカータイム2号店　店

コード・ノワール [NV] (アンリ・ジロー)　Code Noir [NV] (Henri Giraud)　/白シャンパン/スパークリング/｜Donguriano　Wine

ドゥラモットブリュット７５０ml 正規｜濱の酒屋　中野酒店　店

【送料無料】ドビ　ブリュット・ロゼ　　NV　＜ロゼ＞　＜ワイン／シャンパン＞｜ワインショップ　ミュズレ

NV ピエールペテルスロゼフォーアルバンヌブリュット正規品シャンパン辛口 Rose 750ml Pierre Peters Rose Cuvee for Albane Brut｜代官山ワインサロン Le・Luxe

チンザノアスティ [瓶] 750ml x 6本[ケース販売] [CT イタリアスパークリングワイン]｜ハードリカー2号店　店

$R.ルノーダンシャンパーニュプルミエクリュブリュットレスピエグルミレジム 2006年蔵出し限定品ブランドブラン R.M.生産者元詰 R.ルノーダン元詰 AOC(ミレジム)シャンパーニュR.Renaudin Champagne 1er Cru Brut L\'ESPIEGLE Millesime 2006【eu_ff】｜愛あるしんちゃんショップ$
R.ルノーダンシャンパーニュプルミエクリュブリュットレスピエグルミレジム 2006年蔵出し限定品ブランドブラン R.M.生産者元詰 R.ルノーダン元詰 AOC(ミレジム)シャンパーニュR.Renaudin Champagne 1er Cru Brut L'ESPIEGLE Millesime 2006【eu_ff】｜愛あるしんちゃんショップ

【送料無料】シモン・セロス　ブラン・ド・ブラン　キュヴェ・プレステージュ　グランクリュ　ＮＶ　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞※画像が異なる場合がございますのでご了承ください｜ワインショップ　ミュズレ

【シャンパーニュ】モエ　エ　シャンドン　ブリュットアンペリアル［フランス］［辛口］｜ワインブティックヴァンヴァン

残り 1 点 8,514円

（167 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 08月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)