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最前線のクロ・デ・ベテール・メール [2021]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: クロ・デ・ベ テール・メール [2021]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 180607092340844
Price: 7,022 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (467 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Clos des B　/　クロ・デ・ベ

プロヴァンスに登場した新たなナチュラルワイン！

サントロペ近郊に誕生した小さなナチュールのドメーヌ
世界のセレブが別荘を持つプロヴァンスの高級リゾート地サントロペ。この地に新しいナチュラルワインのドメーヌが誕生しました。グゥエンドリーヌとジャン・ジャックのカップルによって2020年に設立されたクロ・デ・ベです。プロヴァンスはブラット・ピットやジョージ・クルーニーなどのセレブや、モエヘネシー、コス、シャネルなどのオーナーがシャトーと広大な畑を購入するのが常で、小さな畑が売りに出されることはめったにありません。しかし、二人は数年間探し続け、2019年にサントロペ湾を見下ろす丘に3haの畑を見つけ2020年から?年の夢であったナチュラルワイン造りを始めたのです。

ミシェル・トルメーも高く評価するナチュラルな味わい
『星の王子さま』の作者として知られるフランスの作家、アントワーヌ・ド・サン＝テグジュペリは「私たちは先祖から土地を継承しているのではなく、子供達から土地を借りているのです。」と書き残しています。この考えに基づき、自然に大きな敬意を払う二人は、設立当初から土地を尊重しながら、ビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。ドメーヌでは、ラフィットやモンローズ、ドメーヌ・ド・シュヴァリエなどのコンサルタントを務めているビオディナミコンサルタントJacques Foures ジャック・フールからビオディナミの指導を受けています。エコサートによるビオ認証も取得中です。エチケットは知人であるミシェル・トルメーによってドメーヌのアイデンティティを象徴する『空と海の間にあるワイン』がデザインされました。プロヴァンスにはナチュラルワインが非常に少ないこともあって、初ヴィンテージは現地で大評判になり、トルメーも高く評価しています。

クロ・デ・ベテール・メール [2021]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

サントロペ近郊に誕生したナチュールの小さなドメーヌが手掛ける、果梗まで熟した過熟したブドウから造られるドメーヌのトップ・キュヴェ！

世界のセレブが別荘を持つプロヴァンスの高級リゾート地サントロペ。この地に新しいナチュラルワインのドメーヌが誕生しました。グゥエンドリーヌとジャン・ジャックのカップルによって2020年に設立されたクロ・デ・ベです。自然に大きな敬意を払う二人は、ラフィットなどのコンサルタントを務めているビオディナミの専門家の指導の下、設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。

エチケットは知人であるミシェル・トルメーによってドメーヌのアイデンティティを象徴する『空と海の間にあるワイン』がデザインされました。プロヴァンスにはナチュラルワインが非常に少ないこともあって、初ヴィンテージは現地で大評判になり、トルメーも高く評価しています。

「テール・メール」は、ミディアムのルビーレッドの色合い。クランベリーやザクロ、レッドカラントなどの香り。微かに白胡椒や杉のニュアンス。アタックはとても柔らかく、エレガントな口中にはブルーベリーやカシスのニュアンスが感じられる。フィニッシュにもエラガンスとフィネスを感じ、心地良い塩味とともにブラッドオレンジのノートが長く余韻に残る。

テール・メールとはフランス語で「母なる大地」という意味です。このキュヴェを生み出してくれたドメーヌの畑は、まさに母なる大地であることから、このように命名したそうです。

■2021年ヴィンテージ情報■
収穫日はグルナッシュとサンソーが 9/10, 9/21。ムールヴェードルが9/24。総生産量 3,500本+マグナム400本。2023年6月時点のSO2トータルは 15mg/l。

■テクニカル情報■
果梗まで熟した過熟したブドウ手摘みで収穫。完全に除梗し、3品種を一緒にコーフェルモンタション（一緒に発酵）。ステンレスタンク90%、オープントップの木樽の発酵槽10%で野生酵母で発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセレーションは足による櫂入れと、手作業によるソフトなルモンタージュで約20日間。発酵終了後、600リットルの大樽とバリック（新樽は用いない）に移し、自発的なマロ発酵と熟成。14ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

Clos des B Terre Mere
クロ・デ・べテール・メール
産地：フランスプロヴァンス
原産地呼称：AOC. COTES DE PROVENCE
品種：グルナッシュ 50%、ムールヴェードル 30%、サンソー20%
アルコール度数：15%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

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