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公式オンラインストア20ラドワ・プルミエ・クリュ“レ・グレション白”[2020]/ルジェ・ペール・エ・フィス｜金沢マル源酒店

Name: 20ラドワ・プルミエ・クリュ“レ・グレション白”[2020]/ルジェ・ペール・エ・フィス｜金沢マル源酒店
Brand: 白ワイン
SKU: 10019814
Price: 7,636 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (414 reviews)

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商品情報

Rouget Pere et Fils
ルジェ・ペール・エ・フィス
(エマニュエル・ルジェ)

最高級ブルゴーニュの造り手
“神様”に選ばれた男エマニュエル・ルジェ

エマニュエル・ルジェ 氏は ブルゴーニュの“神様”アンリ・ジャイエ氏の甥で、その畑を継承し、ジャイエ氏の精神を受け継いだワインを造り続けています。
叔父の教えを尊重し、最高品質のものを造るという姿勢のエマニュエル氏のワインは、その外見とは裏腹に非常に 繊細で芸術とも言える出来上がり になっています。

また、同じく叔父の ジョルジュジャイエ氏の畑 を分益小作してのワイン造りも行っています。2人のワインの違いはテロワールよりも樽の使い方にあり、畑の位置や耕作、醸造などはほぼ同じですが、ジョルジュ氏のワインは熟成に使われる樽の新樽比率がエマニュエル氏のワインよりも低いという特徴があります。

また、2005年からエマニュエル氏の 長男であるニコラ氏 が自分のラベルでワイン造りを始め 、2009年から次男のギョーム氏もワイン造りを補佐しています。

葡萄栽培に関してもアンリジャイエ氏の哲学を受け継ぎ、 葡萄は出来るだけ自然な方法で育てる こと、葡萄の収穫は早すぎても遅すぎてもいけないので、 その年にとって適切な収穫時期を見極める こと、 収穫量を厳しく抑制する ことを心掛けています。畑仕事を重視するルジェ氏の手は荒れてゴツゴツとしていて固く、まさに農民の手です。

収穫は全て手摘みで、「ピノノワールのワインに葡萄の梗を入れるなど考えられない」と言うエマニュエル氏は除梗を100％行っています。
赤ワインはピノノワールのアロマと色調を引き出すため低温浸漬を行ってからコンクリートタンクで15～20日間かけてアルコール醗酵を行い、20ヵ月間樽熟させてからフィルターやコラージュはせずに瓶詰されます。
白ワインは圧搾後にステンレスタンクでアルコール醗酵を行い、ステンレスタンクもしくは樫樽で10～12ヵ月間熟成させます。瓶詰前に軽く清澄しますがフィルターは行わないので、ヴィンテージによっては少し濁りが残ることがあります。

【白】【フランス：ブルゴーニュ】
【ACラドワ・プルミエ・クリュ】
【品種：シャルドネ】
【アルコール度数：13％】【容量：750ml】

20ラドワ・プルミエ・クリュ“レ・グレション白”[2020]/ルジェ・ペール・エ・フィス｜金沢マル源酒店

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