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1.) 新美淡麗 海(うみ)
芋焼酎初心者にまずおすすめしたい焼酎です。日本酒でも使われる黄麹と赤芋(ベニオトメ)を使用して低温発酵・減圧蒸留しています。華やかなフルーティーさがあり爽快な味わいです。ロックや水割りのほか、ソーダ割りもおすすめ。
■原材料:さつまいも(ベニオトメ)・米麹(国産米) ■麹:黄麹 ■蒸溜方法:減圧
【おいしい飲み方メモ】 ロック、あるいは10度前後の花冷えの水割り、前割りで。ソーダ割りもおすすめ。
●さつまいも:ベニオトメ
見た目は紅色で美しく、なだらかな紡錘形で形も揃い焼きいもなど食用に適しています。栽培しやすいためご家庭でも育てることが可能です。皮は紅色、中身は黄白色で切り口からはヤラピンという白いヤニ状のものが多量に出ます。平成2年鹿児島県の奨励品種に指定されました。
●割り水:温泉水 寿鶴(ジュカク)
日本有数の活火山である桜島を仰ぐ垂水の地下約800Mから湧き出る「温泉水寿鶴」には、水溶性のゲルマニウムが通常の温泉水の100倍以上、8.89ppb含まれています。水溶性のゲルマニウムは朝鮮人参、霊芝、サルノコシカケ、ニンニクなどの植物にも含ま、古くから健康維持に用いられてきました。天然アルカリイオン水「温泉水寿鶴」は、陽イオンの天然ミネラルも豊富に含んでおり、分子構造(クラスター)が非常に小さい為、優れた浸透力と抽出力を持つ水として知られています。
2.) 清廉貯蔵 海王(かいおう)
さつまいもは焼酎用として開発されたジョイホワイト。黒麹を使用して減圧蒸留することで、なめらかな飲み口とさつまいもの甘味、コクを引き出した焼酎です。垂水温泉水「寿鶴」を使用。ロックやお湯割りでどうぞ。
■原材料:さつまいも(ジョイホワイト・ベニオトメ)・米麹(国産米) ■麹:黒麹 ■蒸溜方法:減圧
【おいしい飲み方メモ】 ロックあるいは10度前後の花冷えの水割りで。お湯割りはぬるめがおすすめ。
●さつまいも:
【ジョイホワイト】 平成6年に誕生した焼酎専用に開発された品種。でんぷん量は豊富ですが糖化酵素がないため、加熱によってでんぷんが糖化しない、つまり甘くならないという特長があります。皮も中身も白色系で、食用には不向きですが、焼酎造りには最適の芋です。
【ベニオトメ】
●割り水:温泉水 寿鶴(ジュカク)
3.) 新麗冴味 くじらのボトル
大海原に生きる鯨のような雄大な優しさと力強さを持ち合わせた焼酎。コガネセンガン・白麹・常圧蒸留で造った芋焼酎のスタンダードで、芋の香り豊かでやわらかな口あたりが特徴。垂水温泉水「寿鶴」を使用。ぬる燗、お湯割りでお楽しみください。
■原材料:さつまいも(コガネセンガン)・米麹(国産米) ■麹:白麹 ■蒸溜方法:常圧
【おいしい飲み方メモ】 40度前後から50度くらいのお湯割りで。
●さつまいも:コガネセンガン 「黄金千貫」は、昭和41年に誕生し、いも焼酎の原料の主流となっています。 味が良く、でんぷん量も豊富なため、焼酎だけでなく、幅広く利用されている万能タイプの芋で、皮も中身も黄白色系です。鹿児島県では、栽培面積の約半分近くの割合で栽培されています。
●割り水:温泉水 寿鶴(ジュカク)
4.) くじらのボトル黒麹仕込
コガネセンガンとベニオトメで仕込み、常圧蒸留で造った芋焼酎。黒麹特有の芳ばしい香りとキリリとしまった味わいが特徴。ロック・お湯割りどれでも美味しくいただけます。
■原材料:さつまいも(コガネセンガン・ベニオトメ)・米麹(国産米) ■麹:黒麹 ■蒸溜方法:常圧
【おいしい飲み方メモ】 ロックでもお湯割りでも。ロックは10度前後の花冷え、お湯割りは40度前後から50度くらい。
●さつまいも: 【コガネセンガン】 「【ベニオトメ】 ●割り水:温泉水 寿鶴(ジュカク)
5.) くじらのボトル綾紫黒麹
アヤムラサキ芋を原料に、黒麹・常圧蒸留で仕込みました。紫芋独特のアントシアニン由来の香りが強く香り、黒麹らしいまろやかな味わいが広がります。お湯割りでは熟成の柔らかさがより強調されます。垂水温泉水「寿鶴」を使用。
■原材料:さつまいも(アヤムラサキ)・米麹(国産米) ■麹:黒麹 ■蒸溜方法:常圧
【おいしい飲み方メモ】 ロックでもお湯割りでも。お湯割りなら40度前後から50度くらい。ロックやソーダ割りもおすすめ。
●さつまいも:
アヤムラサキ 品種改良によって誕生した、皮も中身も紫色の個性豊かな芋です。紫色の色素アントシアニンが豊富で、在来種「山川紫」の倍近く含まれています。甘みが少ないので食品加工用として使われており、最近は焼酎の原料にも多く利用されています。
● 割り水:温泉水 寿鶴(ジュカク)
6.) くじらのボトル綾紫白麹
アヤムラサキ芋を原料に、白麹・常圧蒸留で仕込みました。紫芋独特のアントシアニン由来の香り、やわらかな味わいがしっかりと広がります。お湯割りでは熟成の柔らかさがより強調されます。垂水温泉水「寿鶴」を使用。
■原材料:さつまいも(アヤムラサキ)・米麹(国産米) ■麹:白麹 ■蒸溜方法:常圧
【おいしい飲み方メモ】 40度前後から50度くらいのお湯割りで。
●さつまいも:
アヤムラサキ
●割り水:温泉水 寿鶴(ジュカク)
+くじらのボトル前掛け 1枚
海が好き、大海が好き 海をテーマにした焼酎でお馴染みの焼酎 大海酒造 『KUJILLA くじら』 の前掛け
サイズ(おおよその目安です)■横幅…47cm■縦幅…75cm■ポケット…無し■裏面の絵柄…無し
直射日光のあたる場所での保存は、避けてください。【焼酎】
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!
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