天才、Todd Anderson トッド・アンダーソンが手掛ける希少なカルトキュヴェ。
アメリカで１番高価なワインとの声も聞こえ始めた。
Anderson’s Conn Valley Vineyardsを所有するトッドが、密かに上級キュヴェの位置づけで開発をしていました。
それは90年代後半の事です。
ゴーストホースの初リリースのヴィンテージは2000年でした。

このキュヴェが世に出てワインコレクターやマスコミの耳目を集めたのが2009年12月のことです。
ニューヨークで「Cult Wines against Ghost Horse」と呼ばれるダブル・ブラインド・テイスティングを開催。
ゴーストホース・ワイナリーの入門編となる“ゴーストホース カベルネソーヴィニヨン 2005”が、名だたるカルト・ワインを下して頂点に立ったことで、世界で最も話題のワインとなったのです。
この時、争ったワインがこちら。
ハーラン・エステート2003、グレース・ファミリー2005、エイブリュー2001、FUTOフトーOVの2005、シェーファー ヒルサイド・セレクト2002、メーラス2005、レイミー ペドリガル2005、ダラヴァレ マヤ1999、アロウホ アイズリー2002と、名声を手に入れた最高のカルト・ワインばかりでした。

オーナーであり醸造家のオーナーは、テロワールの神様であり地質学者
Todd Anderson　トッド・アンダーソン
ナパヴァレー育ちで、ナパを知り尽くした男です。
カリフォルニア州ストックトンにあるUniversity of Pacific（パシフィック大学）で難関といわれる地質学の学位を取得。
卒業後は、地質学者として石油やガスの探査の開発や研究職として従事していましたが、会社勤めは自分には向いていないことに気づき、ワイン造りの道に入りました。
このような地質学者としての経歴から、トッド氏は土壌と微気候に関する優れた知識を持つ、個性的で腕利きのワインメーカーと言われています。

1983年、両親とともにナパのセントヘレナにAnderson’s Conn Valley Vineyardsアンダーソンズ・コン・ヴァレー・ヴィンヤードという小さなワイナリーをスタート。
トッド氏は何もないところから土地を開拓し、葡萄畑を作っていきました。
その頃アメリカのワイン消費量は大きく伸びていましたが、ナパのワイン業界はまだ『ナパらしさ』を見出すことができずにいました。
ワインメーカーのほとんどはボルドーワインの模倣のような渋く、アルコール度数が低いワイン造りに終始していたといいます。
そんな中、トッド氏をはじめとしたナパのワインメーカーは、今では典型となった豊かな果実味と高いアルコールのナパスタイルを確立しはじめました。

トッド氏によると、当時ナパはワインメーカーの黄金期。
そのため、今ではナパを象徴するワインメーカーとなったRobert Mondavi、Louis Martini、Justin Meyer、Joe Heitzとは、共に切磋琢磨した間柄であり、多くのアドバイスを受けたといいます。
彼ら、腕利きのワインメーカーと、彼らのスタイルを支持する評論家ロバートパーカーの影響もあり、ナパワインの品質に対する評価が高まってきていました。
トッド氏はアンダーソンズ・コン・ヴァレー・ヴィンヤードで成功をおさめ、30年以上に亘りナパでワインを造り続けるなかで、「米国の究極のワインとは・・」という答えを求め、1999年に「馬を駆り、亡霊の馬を狩る“ゴースト・ホース”」を設立させたのです。

ゴーストホースの畑があるのはナパヴァレー南東部クームスヴィル地区。
ＫＥＮＺＯエステートの東側に位置します。
こちらの地区でわずか3.02 エーカー。この畑から、カベルネソーヴィニヨン100％の5種類のワインが造られています。
地質学者でもある、トッド氏は、土壌の評価から始まります。
自身が分析した結果、畑には約5種類の異なる土壌がが存在することがわかりました。その結果をもとに、ゴーストホースのでは、5つの区画ごとに個性を生かした別々のワインを造ることになりました。
ブドウ畑では、それぞれの区画毎に最適なブドウの樹仕立て方や日当たりを見極め、より上質な果実を収穫するために、ドライファーミングに取り組んでいます。
ナパヴァレーはそもそも1年中乾燥しており、秋はほとんど雨が降らないので水不足が深刻な問題となっており、ほとんどのワイナリーが灌漑(多くが点滴灌漑、つまりブドウの樹に少しずつ水を与える設備が普及)を行っています。
そんな中、トッド氏は灌漑を徹底的にコントロールしてドライファーミング(灌漑をなるべくしない、つまり人工的に一切水を与えずブドウを育てること)を実践しています。
土壌を知り尽くしたトッド氏だから出来るこだわりです。

ゴーストホースの畑
ナパで有名な地域というとオークヴィルやラザフォード、スタッグス・リープ・ディストリクトあたりが話題に出てきます。
しかし、このあたりの有名地区は既にほぼ開発しつくされてしまっていて、新たな畑を作るのはほぼほぼ不可能なのです。
プリチャード・ヒルなど山の方ならば開発できる余地はありそうですが、近年は環境保全がうるさくなっていて、一定以上の斜度の斜面は開発できないなど、なかなか難しくなっています。
また、温暖化が進んでカベルネ・ソーヴィニヨンの適地探しもますます難しくなっていますが、その中で今注目されているのがこちらのクームスヴィル（Coomsville）です。
ナパの南東端にあり、海から近いため、比較的冷涼ですが、バカ山脈の南端にも当たっており、標高が高いところは比較的温暖でカベルネ・ソーヴィニヨンなどにも向く地域となっています。
ここのカベルネ・ソーヴィニヨンはナパの中では比較的果実味が抑えめで、ストラクチャーのあるワインになる傾向があります。
ちなみにシャルドネではコングスガード（Kongsgaard）の「ザ・ジャッジ」の畑がなんとクームスヴィル。
カリフォルニア最高のシャルドネを生み出す地域でもあるわけです。
ゴーストホースの醸造は、所有するセントヘレナの西側、Anderson's Conn Valley Vineyardsで行っています。

ゴーストホースに使用するブドウを収穫するタイミングは、Brix（糖度）や酸のレベルだけで決めることはありません。
トッド氏は、ぶどうに果実味、酸味、アルコール度、テクスチャーのバランスが取れるポテンシャルが備わっていれば、極端な数値（低い、高い）は気にならないといいます。
また、収穫から樽熟成まで、常にテイスティングを行うことこそが、ワインを造る過程で正しい判断を下せる秘訣。
長年のヴィンテージに対応できる経験と知識を持つトッド氏だからこそできることです。

カリフォルニアワイン最高価格を塗り替える
また、世界最大級のワイン検索サイト“ワイン・サーチャー”は、2021年7月23日の記事で 『カリフォルニア・ナパヴァレーで最も高価なカベルネソーヴィニヨン』として、ゴースト・ホース・ヴィンヤーズのスペクター カベルネ・ソーヴィニヨンを紹介 しました。
気になるそのお値段は、あのキング・オブ・カルトと呼ばれるスクリーミング・イーグルを追い抜く4200ドルだったそうです。

ゴーストホースのキュヴェ

シャルドネ
ゴーストホースの中で唯一生産される黄金のシャルドネ。
フロステット・ボトルに嘶（いなな）くホースが大きく描かれ、ろうそくやライト越しにボトルを見ると浮かび上がり幻想的なホースが出現します。
ボトル底のパント（キック・アップ）スペースに熱放出の少ないLEDミニライトなどを設置するとより幻想的になります。
チェスでいうナイト、まさにホワイト・ナイトというような存在。


カベルネ ソーヴィニョン
他を寄せ付けない圧倒的な力を今誇りつつ、且つ数十年単位の熟成をも可能にする２面性を内在させる。
チェスでいう貴公子ビショップのような存在。

ファントム　幻影　～　カベルネ ソーヴィニョン
最もソフトで究極のシルキーさを持つ”柔”の銘柄。
飲むほどに妖艶で強靭。
脳裏に憑りつく。
チェスでいう神出鬼没のクイーンのような存在。

アパリッション　幽怪　～　カベルネ ソーヴィニョン
強靭なボディーをもつ怪力ワインで、もっとも筋骨隆々と表現される”力”の銘柄。
すべてを圧倒する力を誇る。
チェスでいう豪胆なルークのような存在。
ゴーストホースの余韻はすべてにおいて極めて長く、ひとたび飲むと他のカリフォルニアワインがチェスでいうポーンのように感じてしまうワインです。

スペクター　亡霊　～　カベルネ ソーヴィニョン
頂点を極め、ファントムのもつ究極のシルキーさとアパリッションの怪力を併せ持つ怪物ワイン。
チェスでいう紛れもないアルティメットキングです。
ワインジャーナリスト、山本昭彦さんにスクリーミングイーグル越えのカルト価格と紹介された銘柄。

プレモニション　前兆　～　カベルネ ソーヴィニョン
ゴースト・ホース最上階位君臨する最終銘柄。
事実上、米国ワインで最も高価で希少なワイン。
故に、世に知られることもなく、まさにゴーストという名に相応しい漆黒の存在です。

ゴースト ホース　ファントム　ナパヴァレー　カベルネ ソーヴィニョン　2017
品種構成： カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
生産量： 288本
ゴースト・ホース第3階位に君臨する銘柄。
第4階位まで存在する中で、最もソフトで究極のシル
キーさを持つ”柔”の銘柄。飲むほどに妖艶で強靭。
脳裏に憑りつく。
チェスでいう神出鬼没のクイーンのような存在。

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