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割引山川草木　無濾過・生々　桐箱入り　720ml.｜ECHIGOYA

Name: 山川草木 無濾過・生々 桐箱入り 720ml.｜ECHIGOYA
Brand: 純米吟醸酒
SKU: 1019999
Price: 28,600 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (359 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

全国80本の超希少の日本酒使用している古代米は紀元元年から紀元前400年ごろの米を復活栽培したものです。
米粒の大きさも秀逸、かなり拘った商品です。
　味・香りともに通常の純米吟醸、純米大吟醸では醸し得ない深みと奥行きを有し、
熟成バランスが非常に良く、よいまとまりを見せています。
味がしっかりしていながらも深い透明感があり、
うすいシルクを幾重にも重ねたような味と深い味の幅とその洗練された余韻、
その長さ、そして、軽快な深い酸の広がりと味の切れがあります。
軽快な香りから奥深い隠れるような香りに得も言われぬものがあります。
この味わいを維持するため、無濾過でそのまま出荷しています。
オリがうっすら出る可能性がありますが、ごく微量に絡んだオリがまた、面白さを表出しています。
●仕込み水/伏流水
●原料米・精米歩合/2000年前の自家田、栽培米：48%
●仕込方法/伝承古法仕込
●酵母/蔵内
●上槽/槽掛け
2010年12月醸造
クール便になります。
須藤本家

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