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【100％品質保証】パイパー・エドシックブリュット[2012]｜金沢マル源酒店

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商品情報

PIPER-HEIDSIECK
パイパー・エドシック

カンヌ国際映画祭やアカデミー賞の
公式シャンパーニュ・メゾン

パイパー・エドシックはフローレンス＝ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。

フローレンス＝ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを（reussir une cuvee digne d’une reine）」という強い思いをもっていました。この言葉どおりに 洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。

「シャンパーニュが集う喜びや洗練・華やかさを体現する酒であることはもちろんだが、パイパー・エドシックのシャンパーニュは、味わうこと自体に意義がある偉大なワインだ」とパイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴだったレジス・カミュは語ります。
パイパー・エドシックブリュット[2012]｜金沢マル源酒店

パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。

ピノ・ノワール品種を中心に、シャルドネとムニエ品種をブレンドし、リザーヴワインも10-15％加えられています。このリザーヴワインによりバランスが整い、 フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいをもつ、美しい黄金色のシャンパーニュ に仕上がります。

また、すべての自社畑はHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定 ）とVDE（Viticulture Durable en Champagne ャンパーニュ地方独自のサステナブル認証 ）のダブル認証を取得しています。また、2024年までに全ての契約栽培農家もVDEの認証取得を目指しています。

パイパー・エドシックブリュット[2012]｜金沢マル源酒店

2018年よりパイパー・エドシックの シェフ・ド・カーヴに就任したエミリアン・ブティヤ 。シャンパーニュ生産者一家に生まれ、30代と若くして国際的で豊かな経験、技術的な専門知識、サステナブルなブドウ栽培への取り組み、シャンパーニュのテロワールと世界各国のワインの知識を有しています。
2021年6月にイギリス・ロンドンで開催された「インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2021」の特別授賞式では、 「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」 を受賞しました。この受賞はメゾンにとって8回目の受賞となり、今世紀で同賞を最も獲得しているシャンパーニュ・メゾンであり、300以上のメダルを獲得し、世界的に高い評価を得ています。

パイパー・エドシックブリュット[2012]｜金沢マル源酒店

パイパー・エドシックは、毎年1月後半に豪州メルボルンで開催されるテニス4大国際大会の一つである 全豪オープンの公式シャンパーニュ です。（2019～22年の4年間）。大会開催中は、「Piper-Heidsieck Champagne Bar」を期間限定オープンし、多くの方々にパイパー・エドシックが提供されました。

パイパー・エドシックブリュット[2012]｜金沢マル源酒店

また、あの偉大な女優マリリン・モンローを夢中にさせたパイパー・エドシックは、昔から映画界と深い関係をもっており、 カンヌ国際映画祭やアカデミー賞をはじめ、数多くの国際映画祭をサポートしています。 1990年代初期から2019年まではカンヌ国際映画祭の、また2015年から21年はアカデミー賞授賞式の公式サプライヤーを務めていました。

シェフ・ド・カーヴのエミリアン・ブティヤが自由な発想で生み出す「オール・セリィ（HORS-SERIE）」コレクション

パイパー・エドシックブリュット[2012]｜金沢マル源酒店

エミリアン・ブティヤはオール・セリィのコレクションを通じて、パイパー・エドシックの伝統を伝え、更に高めるとともに、世に知られるこのシャンパーニュ・メゾンの自由な発想と大胆さ、そして変わることのない伝統と現代の融合を発信しています。

オール・セリィとなるキュヴェは、少量のみ生産され、セラーで熟成された時間、ブレンドなどそれぞれの要素の個性が際立ち、どのボトルもどのロットも極めてユニークな味わいであることが条件です。

2021年、コレクションの第1弾として、50年前から熟成を続けてきたヴィンテージに新たな息吹をもたらした「オール・セリィ 1971」を造り上げました。

【泡：白：辛口】【フランス：シャンパーニュ】
【容量：750ml】【品種：ピノ・ノワール 52％、シャルドネ 48％】

優れた年にのみ造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。
2012年は収穫量が少なかったが、ブドウの成熟度が高くなり、
凝縮感の高いアロマに仕上がりました。
澄んだ輝きのある黄金色。きめ細やかで上品な泡立ち。
ライムやマンダリンのフレッシュな柑橘系のアロマに加え、
バランスの良い温かみのあるスモーキーなニュアンスが
調和しています。
ブラックベリージュースやブルーベリージュース、
採れたての蜂蜜の質感とともにザクロやアーモンドの香りが
楽しめ、非常に心地よい余韻が口中に広がります。
【お料理との相性】
焼いたロブスターなどの甲殻類の料理。
【受賞暦】
ザ・ドリンクス・ビジネス・シャンパーニュ・マスターズ2021金賞
【評価情報】
2012年ヴィンテージ： ワインアドヴォケイト 93＋点
　　　　　　　　　　ワインスペクテイター 93点

パイパー・エドシックブリュット[2012]｜金沢マル源酒店

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