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三つ足五徳
E-74
中
南部鉄器とは
1975年に伝統的工芸品に指定された、岩手県奥州市、盛岡市を中心とした地域で生産されてきた「鋳造の鉄器」のことで、鋳型に溶かした鉄を流し込んで物を作ります。
鉄は温度の変化に鈍いので、一度温まると冷めにくく、温まるときも全体的に温まるので、熱が均一に伝わります。お茶は沸騰させたお湯を冷ましてから入れますが、南部鉄器の急須に熱湯をそそげば、すぐに適温に温度を下げてもくれます。鉄瓶でお湯を沸かせばまろやかでおいしくなり、体に有用な鉄分の補給の効果もあります。(急須はホーロー加工をしているため、鉄分は出ません)