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【フランス「シャンパーニュ」】 L.B・・nard-Pitois Champagne B・・nard-Pitois Carte Blanche Premier Cru

【イタリア「プロセッコ」】 Tonon Tonon Villa Teresa, Spumante Prosecco DOC Brut

【スペイン「カヴァ（カバ）」】 Covides SCCL Anyal Cava Brut

スパークリングワインの代表格、シャンパーニュ、プロセッコ、カヴァの飲み比べセット！
品種や製法、熟成期間など異なるそれぞれの味わいが一気に楽しめる3本。
■1　【フランス「シャンパーニュ」】
L.B・・nard-Pitois
Champagne B・・nard-Pitois Carte Blanche Premier Cru
ヴィンテージ:NV 産地: シャンパーニュ・マレイユ　シュール　アイ
品種: ピノノワール　75%、シャルドネ　20%、ピノムイエ　5%
アルコール度数: 12 %
味わい:辛口
適性温度: 8-10 °C
相性の良い食材: アペリティフ、キャビア、フォアグラ、魚クリームレモングラ ス、ホタテの白トリュフ添え、スモークサーモン、カキ、和食
黄金色がかったイエローで完璧な透明感があり、気泡はきめ細やか。ピーチや洋ナシなど白い果肉の新鮮な果物の香りを感じ、次第にレッドカラントやミカンの香りへと変化。最後にほんのりレーズンの香りも加わる。第一印象にもぎたてのフルーツを思わせる。調和のとれた造りで、はっきりとして心地よい後味。
エルヴェ・ジェスタン監修
■2　【イタリア「プロセッコ」】
Tonon
Tonon Villa Teresa, Spumante Prosecco DOC Brut
ヴィンテージ:NV 産地: フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア州
品種: グレーラ 100%
アルコール度数: 11 %
味わい:辛口 適性温度: 6-8 °C
醸造方法:収穫後直ちに徐梗。18℃に温度管理されたタンクで厳選酵母を用いて30日間発酵後-4度で8-10日間安定化、フィルタリング、瓶詰め。
相性の良い食材: アペリティフ、前菜、シーフード、魚料理、鶏肉など軽めの料理
淡い麦わら色のイエロー。気泡は細やか。香りはフルーティで、蜂蜜や花の香り、野生のリンゴを思わせる。
■3　【スペイン「カヴァ（カバ）」】
Covides SCCL
Anyal Cava Brut
産地: カタルーニャ州
品種: チャレッロ、パレリャ、ダ、ヴィウラ、トレパット 100%
アルコール度数: 11.5 %
適性温度: 8-10 °C
相性の良い食材: アペリティフとして。鰯やムール貝、ロブスターなどのシーフード、白身肉料理、デザート
色調は黄金色がかった淡いイエロー。気泡はいきいきとして細やか。果実香と瓶内熟成の特徴を表す香りを備え、非常にエレガントな第一印象。味わいはやや甘味を感じるような心地良さがあり、口中にりんごを思わせる果実味を残す。酸味のバランスもよく持続性があり、長期瓶内熟成による複雑さのある余韻が長く続く。コクがありふくよかで温かく、フレッシュではつらつとしたスパークリングワイン。