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品質満点！【正規品】シャブリ　グラン　クリュ　ブランショChablis Grand Cru Blanchot　ジャンポール・ブノワドロワンフランスワイン/シャブリ/白ワイン/辛口/750ml【希少品・取り寄せ品】｜ヒグチワイン Higuchi Wine

Name: 【正規品】シャブリ グラン クリュ ブランショChablis Grand Cru Blanchot ジャン ポール・ブノワ ドロワン フランスワイン/シャブリ/白ワイン/辛口/750ml【希少品・取り寄せ品】｜ヒグチワイン Higuchi Wine
Brand: 白ワイン
SKU: w44953_t
Price: 9,457 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (337 reviews)

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商品情報

ジャン　ポール　エ　ブノワ　ドロワン

【正規品】シャブリ　グラン　クリュ　ブランショChablis Grand Cru Blanchot　ジャンポール・ブノワドロワンフランスワイン/シャブリ/白ワイン/辛口/750ml【希少品・取り寄せ品】｜ヒグチワイン Higuchi Wine

「シャブリの二大巨匠にラヴノー、ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドロワンを加えたい」
『ヴィノス　2018.8』ニール　マーティンのコメントより

「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」
ジャン　ポール　エ　ブノワ　ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドムオーギュストドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。
およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン　クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ　クロの畑が広がっています。
当主を務めるのは14代目のブノワ　ドロワンです。とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ　ラロシュとドメーヌ　ヴァンサン　ドーヴィサで研修しました。1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン　ポールと一緒に働き始めました。
ジャン　ポールの時代には、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4～5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。
このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。6つのグラン　クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。
こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。
輸入業者の資料より抜粋

グラン　クリュの中で最も南東に位置し、繊細で香り高く洗練されたワインを生む畑と言われます。東向きの畑です。父ジャン　ポールの代は100％古い樽を使用していましたが、現在は100％タンクで発酵、8～10ヶ月熟成させます。緑がかった黄金色、力強く重厚なコクと生き生きとした酸があり、グラン　クリュの風格充分なワインです。
「ミネラルがあり繊細なので、グラン　クリュでは唯一樽を使用しません。アロマには貝殻、海の香り、カキのジュースまであります。5～10年後がベスト」とブノワは話していました。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項
☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3～4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。）
ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。）
（お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。）

■ワイン名	シャブリ　グラン　クリュ　ブランショ Chablis Grand Cru Blanchot
■ワイン種別	白ワイン
■味わい	辛口
■生産者	ジャン　ポール・ブノワ　ドロワン
■産地	フランス・シャブリ
■容量	750ml　/　フルボトル
■等級
■備考欄

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【白ワイン】【ジャンポール・ブノワドロワン】

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